"צפוי מחסור עולמי בדגים, המחירים יעלו"

פסח בפתח, ורשתות המזון עולות שלב בתחרות על כיסו של הצרכן. אולם, מה קורה כאשר יצרניות מזון מעלות את המחירים לצרכנים, שגם ככה עומדים להוציא כסף רב ברשתות המזון בחג הקרוב?

בין הראשונים בתור להתייקר הם הדגים, שמחירם צפוי ככל הנראה לעלות במהלך השנה הקרובה בכ-20% נוספים, לאחר שהתייקרו כבר בכ-20% בשנתיים האחרונות.

עומס הדיג בשנים האחרונות וסיבות אקולוגיות שונות פגעו פגיעה קשה באוכלוסיית הדגים המקומית, שהולכת ונעלמת מדי שנה. כמות הדגים בחופי ישראל הולכת ומתמעטת בקצב עקבי ומפחיד, תוך שחלק ממיני אוכלוסיות הדגים נעלמים. הנזק נוצר בין השאר מהזרמות של חומרים מזיקים ורעילים למים, זיהום מי הים ודיג אינטנסיבי לא מבוקר.

מנתונים של חטיבת המחקר ב"אקווה מעוף טכנולוגיות מדגים" עולה כי כ-30% ממיני הדגים בעולם עלולים להיכחד בשנים הבאות בשל דיג יתר לא מבוקר, וכי בנוסף לעלייה של כ-20% במחירי הדגים בשנתיים האחרונות, צפויים מחירי הדגים להתייקר עוד בכ-20% בשנה הקרובה, בשל הבעיה העולמית למחסור בדגה.

מסתבר כי הדיג הימי וכן התעשייה המסורתית של גידול בבריכות פתוחות אינם יכולים עוד לספק את הביקוש, ולכן על מנת לעמוד בביקושים, הגדלים משנה לשנה, קמה קבוצת מהנדסים ישראלים מ"אקווה מעוף" ופיתחה שיטה חדשה ויעילה לגידול תעשייתי של דגים למאכל בכל מזג-אוויר, בכל מדינה ובכל עונות השנה, ללא תלות בגורמים חיצוניים. והעיקר - במחיר תחרותי לדיג והגידול המסורתי.

מדובר בגידול דגים בבריכות בתוך מבנה, שהופך את הטכנולוגייה לתעשייה והמאפשר חיסכון של יותר מ-70% מהאנרגיה לעומת מפעלים אחרים, וחסכון ניכר בכוח-אדם, יחסית לגידול בבריכות פתוחות.

הפיתוח הטכנולוגי הייחודי כולל תהליך של סינון וסחרור המים והמסת חמצן ללא אנרגיה, המאפשרים חיסכון בעלויות ייצור ובשימוש במים. יתרון נוסף, הינו ייצור דגים בגודל אחיד, הודות למערכת מיון אוטומטית הממיינת וסופרת את הדגים בכל בריכה, ומשנעת לפי הצורך דגים מבריכה לבריכה ללא מגע יד אדם ומוודאת שבכל בריכה גדלים דגים בגודל אחיד.

לפני כחצי שנה השיקה החברה בפולין את המתקן המתועש הגדול באירופה לגידול דגים, אשר צפוי לייצר כ-1200 טון דגי אמנון (מושט) בשנה. דגים ראשונים יצאו לשווקים בפולין בפברואר השנה. בישראל עד סוף 2013 – תקום חוות דגים ענקית בנגב, שתייצר כ-2,000 טון דגי ים מדי שנה על שטח של כ-50 דונם.

בנוסף, החברה מפעילה מתקן נוסף בקיבוץ רביבים שבדרום, הפועל בהצלחה מזה כ-3 שנים, ומייצר דגי ברמונדי. החברה מקימה בימים אלה פרויקטים נוספים ברומניה ורוסיה שיושק ב-2013. בנוסף חתמה החברה על פרויקטים במספר מדינות נוספות, בהן יוקמו מתקנים מתועשים בין השאר באפריקה ובדרום מזרח אסיה. החברה מקיימת כיום משאים ומתנים להקמת מתקנים במדינות שונות באירופה, באפריקה ובצפון אמריקה.

לדברי דוד חזות, מנכ"ל באקווה מעוף טכנולוגיות מדגים, "מדובר בטכנולוגיה חדשנית שפיתחה חברת אקווה מעוף, שתאפשר לגדל דגים למאכל בכל מקום בעולם גם בתנאי מזג-אוויר קיצוניים ובכל עונות השנה. מדובר בפתרון מתועש וחסכוני באנרגיה ידידותי לסביבה. ובעיקר כלכלי, לבעייה העולמית של מחסור בדגי ים ולגידול הבעייתי בבריכות דגים פתוחות".