מגמת הבריאות היא לא טרנד חולף: שנה שלישית של ירידות במכירות ממתקים, שוקולד ועוגות

מגמת הבריאות שהחלה לפני כשלוש שנים הולכת ומתחזקת ומוכיחה שלא מדובר בטרנד חולף. זו השנה השלישית שתחום זה מתעצם, לצד תחומים אחרים שמצטמצמים.



מהניתוח השנתי של נילסן עולה כי בין התחומים העולים ניתן למנות את שוק חטיפי הגרנולה, שגדל ב-23% בהיקף המכירות ב-2006. שטראוס היא דוגמא לחברה שגם מרוויחה ממגמה זו וגם מפסידה ממנה בו זמנית. מחד גיסא - העלייה במכירות חטיפי בריאות מיטיבה עם חברת אנרג'י שבבעלותה, שגם שולטת בשוק חטיפי הבריאות. מאידך גיסא, הגידול בצריכת "ממתקים" עשויים מגרנולה מגיע על חשבון צריכת חטיפי שוקולד, ופלים וכדומה. אלו מהווים חלק משמעותי מהכנסות החברה בישראל. ואכן, במקביל לגידול בצריכת חטיפי אנרגיה, ירדה - זו השנה שלישית ברציפות - הצריכה של שוקולדים, עוגות וופלים, בכ-10%-5%.



תחום נוסף שגדל הוא היוגורטים. "המתקפה הלבנה" בשוק בשנה החולפת, שכללה את הניסיון של תנובה לגדול במכירות יופלה לבן, ובמקביל נסיונות הבלימה של שטראוס באמצעות השקת תת מותג חדש - אקטיביה, נתנו את אותותיהם. על פי נתוני יפעת בקרת פרסום, הושקעו בשוק היוגורטים הלבנים כ-3 מיליון דולר בפרסום בשנה החולפת (במחירים ריאליים). שטראוס הוציאה כ-2 מיליון דולר, מרביתם על פרסום אקטיביה, כמו גם על תמיכה בדנונה לבן. תנובה הוציאה כמיליון דולר על פרסום יופלה White. התוצאה - גידול של כ-10% במכירות היוגורט הלבן.



תחום נוסף שצומח מאד כבר חמש שנים הוא המים המינרלים. בשנים הראשונות הצמיחה במכירת הבקבוקים לוותה בקרבות מחיר עזים בין מי עדן, נביעות ועין גדי, שהורידו את רמת ההכנסות בשוק וגרמו להפסקה כמעט מוחלטת של המהלכים השיווקיים. כעת, כך אומרת אתי שרלין רון מנילסן, "הצמיחה שהתחוללה בשוק בשנה האחרונה אינה מלווה בשחיקת מחיר".



בהסתכלות על ארבע השנים האחרונות, התחומים שהרוויחו הכי הרבה ממגמת הבריאות הם תחום היוגורט הלבן (גידול של כמעט 100% בתוך 4 שנים); קוטג' (גידול של 42% בתוך 4 שנים) וחמאה (גידול של 50% בתוך ארבע שנים), בעיקר בשל השקת החמאה "לייט" ודומותיה.



הניתוח המלא - מחר בעיתון TheMarker