רשת לחם ארז לא מצליחה להעמיד הנהלה יציבה לחברה: ניר סגל, מנכ"ל לחם ארז בשמונה החודשים האחרונים פוטר בשבוע שעבר על ידי גיורא נפתלי המחזיק 60% מהחברה. קודמו של סגל בתפקיד, מאיר מאירוביץ' עזב את תפקידו לאחר 7 חודשים בלבד, אז אמרו הבעלים ל-TheMarker כי, "עבודתו הופסקה עקב תפישה ניהולית שונה וחילוקי דעות". מאירוביץ', מצידו, העיד אז כי הוא זה שבחר לעזוב. הפעם נראה כי הפיטורים לא יעברו בקלות. סגל מחזיק ב-10% מהרשת, ולטענת מקורבים לחברה רק הדירקטויריון יכול לפטר את המנכ"ל וסגל לא מתכוון לוותר על חלקו ברשת, לאחר שהיה מי שהצליח להעביר אותה לרווח לאחר שנים של הפסדים.
מלחם ארז נמסר בתגובה: "אכן יש חילוקי דעות על אופן הניהול, שעדיין לא הביאו להחלטות חד משמעיות".
לפני כמה חודשים ניהלו בעלי רשת ספגטים משא ומתן לרכישת 50% מהרשת, אך הוא לא צלח. הערכות בשוק מספרות כי המו"מ התנהל לפי שווי חברה של 4 מיליון דולר. לחם ארז, שהוקמה בשנת 96' על ידי ארז קומרובסקי ואילן רום, מוחזקת כיום על ידי גיורא נפתלי, מבעלי מי עדן, ארז קומרובסקי (20%), פרופ' חיים בן שחר (10%) וניר סגל - המנכ"ל המפוטר. הרשת מונה 25 סניפים, בהם נמכרים לחמים ומאפים מתוצרת הרשת לצריכה ביתית לצד מסעדות. אחד המהלכים של סגל היה סגירת סניפים והעברת סניפים קיימים וחדשים לשיטת הזכיינות. קומרובסקי כיום מתעסק בעיקר עם הצד הקולינרי, ופחות בניהול. לטענת גורמים בשוק, הסיבה להפסדי הרשת היתה אובדן המיקוד בלחמים וניסיון להתחרות ברשתות הקפה הרבות שהתחזקו כמו ארומה, ארקפה ועוד.
גיורא נפתלי הקים לאחרונה את בוננזה - רשת טורטיות, הסניף הראשון שלה נפתח ברחוב קרליבך בתל אביב בצמוד לסניף חדש של לחם ארז.
שוב משבר ניהולי בלחם ארז: גיורא נפתלי פיטר את המנכ"ל לאחר 8 חודשים
גלי ברגר
21.4.2007 / 18:05