יו"ר קבוצת אסם: "אני קורא לרשויות להפסיק את התופעה של ממכר מזון בקניונים לפני שהדבר ייגמר במוות"

"אני קורא לרשויות להפסיק את התופעה של ממכר מזון בקניונים לפני שהדבר ייגמר במוות", כך אמר דן פרופר, יו"ר קבוצת אסם בנאומו עם קבלת פרס מפעל חיים בתעשייה בכנס איגוד תעשיות המזון שהתקיים בפארק אווניו שבאיירפורט סיטי. "בירידים השונים נמכר מזון מוכן שאף אחד לא יודע כמה זמן הוא עומד שם, בלי שום תנאי היגיינה וזו תופעה שצריך למגר", אמר.



פרופר ציין עוד כי האיום על תעשיית המזון כיום הוא בעיקר מצדו של המותג הפרטי והוא קרא לחברות להמשיך להתמיד בחיזוק המותג "כדי שנתחזק ולא נסיים את דרכנו כפי שקרה בתעשיות רבות בעולם בעולם בעקבות המותג הפרטי".



הכנס, אליו הגיעו כ-1,000 נציגים של תעשיית המזון, עסק בהשפעה של העידן הבריאותי על התעשייה. בפאנל שעסק בהטמעת התזונה המאוזנת ואחריותה של תעשיית המזון אמר רוני קוברובסקי, נשיא קוקה קולה ויו"ר איגוד תעשיות המזון, כי בהרבה מקרים תעשיית המזון ממלאת את התפקיד של הרשויות בכל הקשור לתזונה נבונה ואורח חיים מאוזן.



חברות המזון משתפות היום פעולה עם משרד החינוך ועם בתי ספר בניסיון להטמיע ערכי תזונה מאוזנת גם אם הן לא זוכות לחשיפה. יחד עם זאת ברור שתעשיית המזון חייבת לשתף פעולה בתחום, לדברי קוברובסקי: "ברור לכולם שאף אחד מהתעשיינים לא יכול לקבל יתרון ארוך טווח על השמצה של החברים שלו. הוקם כוח משימה שאמור לפעול לקידום תזונה נכונה באיגוד והיתה היענות של כל הארגונים".



גיורא בר דעה, מנכ"ל שטראוס עלית, הוסיף בהקשר זה כי "אם לא ניתן ידיים יחד, בסוף יהיה מי שייקום ויעשה דברים בשבילנו ואנחנו נצטרך להתיישר. אין ספק שזה יותר עמוק מהפופוליזם שאנחנו מנסים ליצור פה, אבל שטראוס עלית תשתף פעולה עם שאר התעשייה".



מנחה הפאנל - רון אנטונובסקי, מנכ"ל נתיב יועצים - שאל את משתתפי הפאנל מה מידת האחריות של התעשייה בעולם בו השמנת יתר היא מגיפה והאם אין היא מתנערת מאחריות כשהיא נותנת לצרכן את אפשרות הבחירה. גזי קפלן, מנכ"ל אסם, האשים את ממשלת ישראל: הממשלה נוהגת בחוסר אחריות מוחלט כלפי האזרחים שלה. הרגולטור לא עושה את מלאכתו, יום אחד שר חינוך רוצה לקחת כותרות, אין פיקוח כמו שצריך".



יחד עם זאת מאמין קפלן כי האחריות היא בראש ובראשונה של התעשייה: "אנחנו צריכים לכבוש את האמון של הצרכן יום יום מחדש. האחריות שלנו היא לספק לצרכן מזון טעים עם כל המידע, אנחנו לא קובעים לו את אורח החיים". קפלן יצא נגד העליהום התקשרותי ואמר: " יש רבים שתפקידם למכור עיתונים שמנסים בחוסר אחריות להטיח בנו דופי. אנחנו משרתים ונמשיך לשרת את הצרכנים שלנו באחריות ובגאווה".



מוטי קרן, יו"ר יוניליוור, אמר כי תעשיית המזון חייבת לקחת אחריות ולפתח מוצרים בריאים יותר ולתת לצרכן המודרני את האפשרות לבחור: "היום הצרכן מבולבל, אנחנו צריכים לעזור לו לבחור את מה שבריא".



אפי רוזנהויז, מנכ"ל שופרסל, הפלטרופמה הקמעונאית של המוצרים, אמר כי "אם נספק יותר מידע, נוכל לגרום לצרכנים לצרוך ברמה גבוהה יותר. מה שמופיע על תוויות המוצר יכול לעשות עליית מדרגה במדינת ישראל".



רוזנהויז התבקש להתייחס לפרשת טיב טעם:ת "קריסת רשת קלאבמרקט לפני שנתיים היתה צומת שאנחנו צריכים לחשוב שלא ניתקל בה שנית. שוק קמעונאות המזון בישראל עובר תהליך נכון של קונסולידציה. ככל שגודל השחקנים יהיה גדול יותר ותיווצר היררכיה ברורה, רמת הביטחון בעיסוק תעלה. לגבי הימים האחרונים הייתי מציע לכולנו להמתין ולראות מה הכיוון".