רשת המזון האיטלקי המהיר סבארו ישראל יוצאת במהלך מיתוג מחדש בהשקעה של 15 מיליון שקל. את בניית הקונספט החדש ביצעו בעלי החברה, דני הרשקוביץ, המכהן גם כמנכ"ל, טל פיקלר וחברת טקדן בע"מ עם מעצב המותגים ברוך נאה, והוא כולל פתיחת חמישה סניפים חדשים השנה, ושדרוג של כל הסניפים הקיימים (25 כיום) תוך שנתיים.
כדי להתאים את הרשת לטרנד הבריאות והטריות נפתחים המטבחים ברשת לעיני הקהל ובנוסף הוכנסו טבחים אשר יכינו את מנות הפסטה ברגע ההזמנה, ולא כמו שהיה בעבר - מנות מוכנות שנחו להן במגשים בדומה למזנונים.
בנוסף, שידרגה החברה את התפריט, הוסיפה מגוון רטבים וסוגי פסטות. בבסיסו של הליך המיתוג, עומד הרעיון של לחבר את האוכל האיטלקי (בו מתמחה הרשת) לאיטליה החדשה - צעירה, קצבית, אופנתית ודינאמית. זאת, על ידי חיבור לעולמות תוכן מושכים כגון כדורגל, אופנועים מהירים ועולם האופנה.
"שאבנו את הרעיון מהקונספט של החברה באמסטרדם, אך לקחנו אותו כמה צעדים קדימה", אומר הרשקוביץ, אשר הוא ופיקלר היו זכיינים של שבעה סניפים ונכנסו לפני כשנה שותפים בטקדן, המחזיקה בזיכיון העולמי. סבארו עד עתה נתפסה כשייכת לאיטליה הישנה, על הציירים, הפסלים ושאר האומנים שבה וכך היתה גם נראות הרשת. אנו צופים לגידול במחזור המכירות, שעמד על 70 מיליון שקל ב-2006 של כ-20% בסניפי הרשת הקיימים (חנויות זהות) ולגידול של כ-40% בסניפי הרשת כולה".
מאיטליה הקלאסית למודרנית: סבארו יוצאת במיתוג מחדש בהשקעה של 15 מיליון שקל
גלי ברגר
4.7.2007 / 16:36