יכול להיות שלפרשת המזון הקפוא של אסם היה יכול להיות פתרון בדמות טכנולוגיה של חברה ישראלית המאפשרת לדעת האם המזון טרי. פרשת המזון הקפוא נחשפה בתוכניתו של אמנון לוי - תחקירני התוכנית מצאו כי אסם משאירה מוצרים של טבעול, עוף טוב וסלטי צבר שעות ארוכות בשמש.
טכנולוגיה לבדיקת טריות המזון קיימת בישראל ובעולם, ואחד הפיתוחים הוא של חברת הסטארט אפ פרשפוינט שפיתחה מדבקות "חכמות" המאפשרות לדעת מתי מזון אינו ראוי למאכל.
כיצד זה עובד? על המדבקות של פרשפוינט מוטבע דיו העשוי מגבישים אורגניים. ברגע שמפעילים את הגבישים באמצעות קרינה אולטרא סגולית, הצבע הופך מבהיר לכהה והוא דוהה עם הזמן לפי כמות הטמפרטורה המצטברת שהמוצר ספג. כאשר המדבקה נהפכת לבהירה שוב, הדבר מצביע על קליטת כמות מסוימת של חום המעידה כי המוצר אינו ראוי עוד למאכל.
רוב כהן, סמנכ"ל שיווק בפרשפוינט, מגלה כי המקרה באסם אינו חריג בנוף העולמי. "סקנדלים כאלו לא יחודיים רק לישראל, אבל יש מדינות שהן מתקדמות יותר בכל הקשור לפיקוח וחקיקה בנושא".
בעולם קיימות חברות נוספות שמציעות טכנולוגיות ופתרונות המאפשרים לזהות האם המזון טרי או לא. אחת החברות היא Avery Dennison ובנוסף פועלות בשוק TEMPTIME ו-CRYOLOG.
המוצר של פרשפוינט עדיין אינו מסחרי והוא נמצא בימים אלו בניסוי בשתי רשתות סופרמרקטים בגרמניה. אחת מהן היא אדקה (Edeka). המוצר נבחן גם במקסיקו ובפורטוגל, ובקרוב ייבחן גם בארה"ב ובקוריאה.
כהן אומר כי "לפרשפוינט יש פתרון לא רק לצרכנים אלא גם ליצרנים ולרשתות השיווק".
פרשפוינט שהוקמה ב-2003 גייסה עד כה 5 מיליון דולר מקרן ההון סיכון באטרי ונצ'רס.
האם פרשת המזון הקפוא של אסם היתה יכולה להימנע? פיתוח ישראלי של חברת פרשפוינט עשוי היה להציל החברה מהמבוכה
גיא גרימלנד
23.7.2007 / 16:55