החגים מתקרבים ובאים וניחוח הסלסלות עולה באוויר. כך לפחות חשים בקנדילנד. לדברי אילון שבח, מנכ"ל החברה, שוק חבילות השי המוסדיות (שאינן נמכרות בסופרמרקט) מגלל כ-200 מיליון שקל בשנה והוא מורכב בעיקרו מחברות פרטיות ומוועדי עובדים הקובעים את התקציב והאופי של חבילת השי.
שבח מעריך כי השנה חל גידול של למעלה מ-28% במכירת מתנות חג בהשוואה לאשתקד, זאת על סמך מכרזים רבים שכבר נסגרו השנה עם מוסדות רבים. את הגידול תולה שבח במצב הרוח הלאומי. לדבריו, "לפני שנה היתה מלחמה בזמן הזה, לאנשים לא היה חשק לקנות מתנות ולהוציא כספים. השנה המורל הלאומי אחר ובהתאם גם נפח הצריכה".
שוק חבילות השי מתחלק בין החברות הגדולות: עלית - 50% (משווקת לשוק המוסדי + סופרמרקט), חברת אסמים (אסם) - 25%-20% (בסופרמרקט), קנדילנד- 8%, כרמית - 5%, והשאר יקבים שונים, חנויות ובתי קפה.
"הגודל לא קובע"
שבח מספר כי המגמה בשנים האחרונות היא יותר עיצובית. קיימת דרישה לחבילות הארוזות בתוך כלי בית, ודרישה לשוקולד גורמה. "גברה ההעדפה לאיכות על פני הבונבוניירות לדודה. רוצים יותר חמאה ושמנת, ומגמת הבריאות נשארת על הנייר. הצרכנים רוצים ממתקים יותר משובחים. כמובן שנותרו ועדים ישנים ומסורתיים שעדיין מתייחסים לכמות ולגודל החבילה, אבל על פי רוב הגודל לא קובע".
"עלותה של חבילת השי הכי פופולרית בקנדילנד היא 80-100 שקל. חבילת השי השנייה בדירוג היא במחיר 300 שקל ומעלה. זוהי חבילת ה-VIP והיא הראשונה במכירות הגיוון שלנו", אומר שבח.
כששאלנו את שבח להעדפתו האישית הוא השיב בהתאם לשוק: פרלינים הבלגים בעבודת יד. "הם הלהיט שלנו, רשמו גידול של 170% במכירות לעומת שנה קודמת, עדיף לאכול 3 חתיכות של משהו מעולה מאשר חצי קילו של שוקולד מפעם".