בריא זה לא: מה מכילים משקאות האנרגיה

מי זוכר כיום שכאשר רד בול - חלוץ משקאות האנרגיה בישראל - נכנס לשוק, טענו רבים כי יש לו טעם של תרופה? אולי החיך התרגל לטעם, ואולי הטעם כלל אינו מהווה שיקול בקרב צרכנים של משקאות כאלה, אבל התוצאה ברורה: רוב הצעירים כיום רוצים שיהיו להם כנפיים.



בסקר TGI שנערך ב-2007 הצהירו כ-48% מהצעירים בני 18-30 כי הם שותים משקאות אנרגיה פעם בשבוע. שוק משקאות האנרגיה בישראל צומח, בהתאם, בקצב מהיר: ב-2007 גילגל השוק כ-248 מיליון שקל לעומת 230 מיליון ב-2006.



לפי סקר שנערך בארה"ב רוב צרכני משקאות האנרגיה מעידים כי הם צורכים אותם כדי להישאר ערניים (42%) או מכיוון שמדובר במשקאות שנתפשים כטבעיים (58%). אבל אם בוחנים את המרכיבים של המשקאות האלה מגלים כי המונח "טבעי", שמקושר בדרך כלל גם לבריאות, עלול להטעות. לפני שהופכים את שתיית משקאות האנרגיה להרגל, כדאי להבין מה הם מכילים ומה בדיוק גורם לתחושת האנרגיה והעירנות לאחר שתייתם.



המון סוכר וקפאין



TheMarker בחן, בשיתוף עם התזונאית הקלינית אולגה רז, מנהלת המחלקה לתזונה במרכז האוניברסיטאי באריאל, את רשימת הרכיבים במשקאות האנרגיה השונים שיש בשוק ומצא שהם דומים מאוד. 100 מ"ל של כל אחד מהמשקאות האלה מכילים כמויות זהות וגדולות של סוכר (10-11 גרם פחממות) ושל קפאין (32 מ"ג), תוספת קטנה של ויטמינים מסוג 21-B (2 מק"ג) ותוספת של חומצת טאורין (400 מ"ג).



רז מסבירה כי כמות הקפאין במשקאות האלה גבוהה מאוד. לשם השוואה, בקפה שחור יש 34 מ"ג קפאין, בקפה נמס 30 מ"ג, בתה יש 24 מ"ג ובקולה רגילה רק 12 מ"ג קפאין על כל 100 מ"ל משקה.



המשקאות מכילים כמות גדולה במיוחד של סוכר, השווה לשש כפיות סוכר בכוס משקה אחת. לדברי רז מדובר בכמות "לא בריאה שעלולה לגרום להשמנה (כמות דומה לזו שבמשקאות קולה). כמויות סוכר גבוהות משפיעות לרעה על הלבלב מכיוון שהוא צריך להפריש יותר אינסולין כדי להתמודד עם המצב, ועל הכבד שצריך לעבד את אותן כמויות במהירות ולהפוך חלק מהן לשומן".



חומצת הטאורין מככבת במשקאות ואף מוזכרת בנפרד כמרכיב עיקרי לצד הקפאין. הנהלת רד בול טוענת כי מטרת הטאורין היא לווסת את חום הגוף כדי למנוע התקררות או התחממות יתר במיוחד בעת פעילות ספורטיווית, לשפר את ביצועי הלב, לסלק רעלים - ואף ייתכן שיש לה תפקיד משמעותי בוויסות לחץ נפשי.







לעומת זאת, אולגה רז מסבירה כי בניסויים על בעלי חיים התגלה כי לחומצת האמינו טאורין יש השפעה מעוררת, אך מעולם לא הוכחה יעילותה על בני אדם. לטענתה, עדיין לא הוכח כי החומר אינו מזיק, וכנראה שהוא גם לא מועיל.



לגבי הוויטמינים המצויים במשקאות, אומרת רז, מדובר בכמויות קטנות וכמובן שההשפעה שלהם אינה מיידית, ושיש לצרוך אותם ברמה יומיומית כדי שתהיה להם השפעה של ממש. כמו כן, הוויטמינים הם מקבוצת B ובשילובם עם כמות סוכר גבוהה הם לא נספגים בגוף ומופרשים החוצה. "הרבה פעמים יצרני המזון והמשקאות מוסיפים ויטמינים למוצרים שלהם כדי לתת להם נופך בריאותי", טוענת רז, "אבל לרוב, הכמויות שבהם קטנות וכמובן שאפשר להשיג את הוויטמינים האלה בכל מזון טבעי אחר".



לא ממש טבעי



אם אתם נוהגים לשתות משקאות אנרגיה כחלק מפעילות ספורטיווית מסבירה רז, הרי שאתם מחבלים במאמצים שלכם. מלבד העובדה שהמשקאות אינם דיאטטיים, שתיית משקאות אנרגיה מכניסה לגוף כמות גדולה של קפאין וסוכר בבת אחת ויוצרת זעזוע מטבולי שנובע מהעלייה הפתאומית ברמת הסוכר בדם.



הזעזוע הזה מוביל לעלייה בהפרשת אנדרנלין ולהתעוררות המבוקשת, אך גם עלול לגרום לסחרחורות ואפילו להתעלפויות אם שותים את המשקה לפני או במשך אימון ספורטיווי. רז מוסיפה שהדבר יכול להגרם גם משתיה של משקאות ממותקים אחרים: "אפילו מיצים טבעיים מומלץ לדלל במים לפני אימון בגלל כמויות הסוכר המצויות בהם". למרות כל זאת, משקאות האנרגיה נפוצים מאוד בקרב מתאמנים.



רז מבהירה כי המשקאות האלה לא ישפיעו על כולם באופן זהה מכיוון שישנם אנשים שאצלם צריכת קפאין בכמות גדולה גורמת דווקא לחולשה, עייפות וישנוניות. לדבריה, "יש להבחין בין אנשים צעירים ובריאים שלא שותים משקאות אנרגיה לעתים קרובות ויכולים לספוג את כמויות הסוכר והקפאין לבין אנשים עם נטייה להשמנה או חולי סכרת שהמשקאות עלולים לגרום להרעה במצבם - אלה יחוו כשעה לאחר השתייה של המשקה ירידה בעירנות.



"מי שרוצה משקה אנרגיה, יכול לשתות תה, קפה או קולה שהם יותר זולים ולא פחות אפקטיוויים", אומרת רז ומיד מסייגת: "על אף שאין שום דבר 'בריאותי' במשקאות האנרגיה, אין שום סיבה שמי שרוצה לשתות דווקא אותם לא יעשה זאת. ואולם יש לזכור שמשקה אנרגיה הוא לא משקה בריאותי והוא גם לא טבעי: כמות הסוכר בו לא טבעית. הקפאין מוסף באופן מלאכותי וכך גם הויטמינים".



יותר מתחרים, יותר מבחר



>> ברחבי העולם נמכרים מאות מותגים של משקאות אנרגיה בטעמים ובגדלים שונים. בישראל אנחנו עדיין רחוקים מהשפע הזה וכרגע ישנם שני משקאות מובילים בלבד השולטים בשוק (XL ורדבול). עם עליית מספר המתחרים על כיס הצרכנים בישראל מתרחב המגוון בשוק משקאות האנרגיה: ישנם משקאות ללא סוכר; משקאות לצריכה ביתית באריזות משפחתיות ואפילו ברזי משקה אנרגיה בבארים.



ברבעון השלישי של 2007 הצליח מותג XL להוביל את שוק משקאות האנרגיה ולעקוף את רד בול שהובילה עד אז בשוק. לפי נתוני storenext, המודדת את נתחי השוק בחנויות הקמעונות בשוק המאורגן והפרטי, XL עקפה ברבעון זה את רד בול והחזיקה בנתח שוק כספי של 52.1% ונתח שוק כמותי של 56%.