יזם האדמה

לפני זמן קצר התחבט החקלאי אושיק אפרים, דור שלישי לעובדי אדמה בעמק
יזרעאל, בבעיה שהסבה לו כאב ראש קל: מה לעשות ב-1,300 דונם של שדה אורגני שהתפנו.
לכן הוא קידם בברכה את חברת הרדוף, המתמחה בשיווק מוצרים אורגניים, כשהציעה לו
לגדל אצלו אבטיחים ולשווק דרכה.



בהרדוף זרקו לאוויר את המספר 250. אפרים קימט את
המצח. "אמרתי להם", הוא מספר, "ואיך אני אשנע את זה? זו חתיכת לוגיסטיקה". רק
כשהנציג של הרדוף ענה לו, "מה הבעיה, תוביל את זה בטרקטור שלך", הוא קלט: בהרדוף
מתכוונים ל-250 קילו, לא טונות כפי שחשב.



"הייתי בטוח שהוא מדבר על טונות, חישבתי
כבר בראש את המיליונים שארוויח, אבל הבנאדם מדבר איתי על חנות מכולת. חיסלתי את
השדה האורגני ועברתי לקונבנציונלי".



ויותר מכל עשרות אלפי הדונמים שבבעלותו של אפרים, יותר מהטויוטה לנדקרוזר החדשה
שלו, יותר מהמכשיר הסלולרי המתקדם - הסיפור הזה ממחיש את המהפך שעבר החקלאי
בישראל. לא עוד חקלאי קטן קשה יום, אלא כזה שמצליח להתפרנס, ואפילו בכבוד, ממשלח
יד שמסורתית גרם לאוחזים בו רק עוגמת נפש מתמשכת.



החקלאי החדש הוא יותר איש עסקים
מחקלאי. יותר יזם מעובד אדמה. החקלאי החדש חולש על שטחים עצומים, שהוא רוכש או
חוכר, ומנהל בעצמו את כל שרשרת הייצור. מהגידול ועד לשיווק - הוא פועל לבד בלי
להיעזר במתווכים הגוזרים קופון מהרווחים. לנגד עיניו ניצבת תמיד השורה התחתונה,
והוא דואג שהמספרים בה לא יפסיקו לצמוח.



מה קרה לחקלאים הקטנים? אלה שהתפרנסו רק בקושי מהענף שאי ודאות היא שמו השני?
ובכן, הם לא נמחו מעל פני האדמה כמובן, וגם לא הפסיקו לעבד אותה, אבל הם מונים
הרבה פחות. אם לפני עשור היה מספרם 40 אלף, כיום נותרו פחות ממחצית.



"היום כמעט
שאין עוד חקלאים קטנים. משק גדול שורד, ומשק קטן נוטש", מתמצת יוסי ישי, המשנה
למנכ"לית משרד החקלאות.



"נגמרו החקלאים הקטנים", מוחק בהינף יד גם אפרים. "החקלאות הקטנה, המשפחתית, כבר
לא יכולה להתקיים. פעם מ-5 דונם מלפפונים היתה מתפרנסת משפחה שלמה, והיום גם
מ-100 דונם אי אפשר לחיות כי התשומות התייקרו במאות אחוזים."



"על התחום השתלטו
אנשים שמנהלים מערכות גדולות עם מחזורי ענק. זה אחר לגמרי מפעם. אחד כמוני מסוגל,
למשל, לספק רבע מהתצרוכת של מפעל שקולה 13 אלף טונות תירס בשנה. פעם, כדי לספק
סחורה למפעל, היו זקוקים לארגון של 300 חקלאים. היום מספיקים חמישה".



הכתבה המלאה מתפרסמת בגיליון פברואר של מגזין TheMarker להזמנות חייגו 1-700-700-250