מדריך שולחן ערוך לערב פסח: אוכל ביתי, חגיגה במלון או להזמין קייטרינג

ארוחה בהזמנה



חברות קייטרינג רבות מכשירות עצמן לפסח מבעוד מועד, כדי לספק שירות של אוכל ביתי לחוגגים. את ההזמנה כדאי לעשות עד שבועיים לפני ערב החג, כדי לאפשר לחברת הקייטרינג להתארגן ולהתאים את עצמה ללקוח.



חברת "אוכל ביתי ניר עציון" צופה גידול של כ-20% בהזמנת ארוחות לחג לעומת אשתקד. "הגידול נובע מתרבות הצריכה המסתמנת בשנים האחרונות בקרב הישראלים", אומר עידו גולן, מנהל השיווק בחברה, "המבקשים לחסוך את הטרחה הכרוכה בקניות ובהכנת ארוחות חג לכל המשפחה".



אבל האופטימיות לא שוררת בכל השוק - "זו השנה הראשונה שלא יודעים למה לצפות", אומר זאב גולדברג, מבעלי נעמי קייטרינג, "והכל בשל נפילת הדולר. 50% מההזמנות שלנו הן של לקוחות המגיעים לישראל מחו"ל (אנגליה, ארה"ב, צרפת וברזיל) ויש שמועות שלא כולם יגיעו". גולדברג נותן כדוגמה את קהילת kj מניו יורק, ש-200 איש ממנה מגיעים מדי שנה לישראל לפסח, ואילו השנה יגיעו רק 85 איש מכיוון שלדבריהם ישראל נהפכה ליקרה מדי בעבורם.



השנה ליל הסדר חל במוצאי שבת ולכן ההיערכות לארוחה צפויה להיות קשה מהרגיל לשומרי מסורת, שצריכים להכין ארוחת ערב שבת כהלכתה ובנוסף לדאוג לשולחן ליל סדר מרשים וטעים. ולכן האפשרות להזמין ארוחה מקייטרינג יכולה להקל על המארחים.



כדי לבחור את חברת הקייטרינג והמנות שמתאימות לכם, חלק מהחברות מאפשרות להגיע לפני החג וכך לגלות מה הן מציאות. לפני שתסגרו עסקה זכרו לשאול מתי המנות אמורות להגיע - ייתכן שהמנות יגיעו יום-יומיים לפני החג, ולכן צריך לוודא שיש לכם מספיק מקום כדי לאחסן אותן בקירור.




הנה כמה דוגמאות לשירותי קייטרינג בסגנונות שונים מאוד:



 אנג'ל קייטרינג



קייטרינג מרוקאי גורמה, בבעלות נעמי אנג'ל, המציע תבשילים אותנטיים מהמטבח המרוקאי. אנג'ל טוענת שהמאכלים שהיא מציעה ללקוח הם ברמה של אמא שמבשלת למשפחתה, וזאת מכיוון שהיא עובדת לפי הזמנה וקונה את פריטי המזון לכל לקוח בנפרד, ולא מבשלת מראש.



מנות ראשונות: קציצות דגים - ארבעה שקלים ליחידה, דגי בקלה מטוגנים - 10 שקל ליחידה, דגי אמנון מבושלים - 25-35 שקל ליחידה.



מנה עיקרית לאדם: כרע עוף - 20 שקל, בשר צלי בקר - 15 שקל, קציצות צלי בקר - ארבעה שקלים, פרגיות - 20 שקל, כבש - 60 שקל, עוף ממולא - 60-80 שקל, טחול ממולא - 40 שקל.



תוספות: אורז עם צימוקים ושקדים, זיתים מבושלים, שעועית ירוקה, תפוח אדמה אפוי, ירקות מוקפצים - ארבעה-שישה שקלים לאדם.



תאריך אחרון להזמנה: עד ה-2 באפריל.



משלוחים: בהזמנה מתחת ל-350 שקל - 30 שקל דמי משלוח. מעל 350 שקל - חינם.



אזור חלוקה: גוש דן



לפרטים: www.rol.co.il/sites/angel



 נעמי קייטרינג



אחת החברות היחידות המציעות ברווז במבחר מנות, וזה המוצר הכי נמכר אצלם בפסח. מדובר במטבח צרפתי-איטלקי, המציע ארוחות כשרות במהלך כל השנה.
מנות פתיחה: קציצות גפילטע פיש (חבילה של 6X120 גרם דגים) - 120 שקל, סלמון אפי בשמן (שמונה חתיכות של 100 גרם) - 160 שקל.



מנות עיקריות (ארבע מנות): חזה הודו ממולא בדלעת ובתפוחים - 160 שקל, ברווז מגניפיק - 240 שקל, רוסטביף עשוי מוורד הצלע - 240 שקל, ברווז תפוזים צלוי במשרה תפוזים עם תפוזים טריים - 240 שקל, עוף פריקסה מבושל בעדינות ביין בצל ירוק ופטריות (עוף שלם חתוך לשמונה) - 130 שקל. מוסר על הגריל, פילה דג לבן מגולגל עם תרד וסלמון מעושן - 200 שקל.



אזור חלוקה: ירושלים, תל אביב, רעננה ונתניה.



תאריך אחרון להזמנה: עד ה-4 באפריל.



משלוחים: באזור החלוקה המשלוח חינם. מעבר לאזור החלוקה דמי המשלוח הם על פי תעריף מונה מונית לכל ישראל.



לפרטים: www.naomicatering.com




 אוכל ביתי ניר עציון



ארוחות ביתיות מוכנות במנות אישיות ומשפחתיות, המשווקות ללקוח באמצעות תפריט שהוא בונה לעצמו ממוצרי המעדנייה.



מנות פתיחה: מרק עוף ביתי (שני ליטר) - 35 שקל. קניידלך (25 יחידות) - 26 שקל. גפילטע פיש (שש קציצות) - 30 שקל. פילה סלמון באגוזים קלויים ולימון (ארבע מנות) - 110 שקל.



מנות עיקריות: סטייק פרגית ברוטב ברביקיו - 95 שקל, אומצת בקר פלורנטין - 95 שקל. קיש פטריות (פאי שמונה מנות) - 60 שקל. צימעס מסורתי עם שזיפים (1.3 ק"ג) - 45 שקל. תפוח עץ אפוי ממולא באגוזים (חמש מנות) - 60 שקל.



אזור חלוקה: מאזור חיפה בצפון עד גדרה בדרום, כולל אזור ירושלים.



תאריך אחרון להזמנה : עד ה-13 באפריל.



משלוחים: בהזמנות בסכום של 400-600 שקל - 80 שקל דמי משלוח, 600-1,000 שקל - 60 שקל דמי משלוח, ומעל ל-1,000 שקל - משלוח חינם.



לפרטים: www.nirezion.co.il



 



החברה מציעה כמה ערכות מורכבות מראש, המכילות מנות פתיחה, מנה עיקרית, תוספות וקינוח. תפריט לערב החג עולה 469 שקל לחמישה סועדים, ומכיל בין היתר נתח דג מושט אפוי, מרק עוף, צלי בקר, תפוחי אדמה ולפתן פירות. מי שמעוניין להזמין גם ארוחה לצהרי החג, יוסיף 120 שקל ויוכל לבחור משני תפריטים נוספים המורכבים מראש. לקוח שמעוניין להרכיב ארוחה, יכול לעשות זאת על ידי בחירת מנות מהמעדנייה הביתית המציעה, מנות ראשונות, עיקריות, תוספות וקינוחים, שמהם ניתן לבנות ארוחת חג. בנוסף לתפריט הסטנדרטי, ניתן להזמין תפריט בריאות שהורכב על ידי תזונאית, על מנת לתת פתרון לאוכלוסיה הרגישה לרכיבים מסויימים, וכולל סלט בריאות, סטייק פרגית, נתח דג מושט, תוספות ולקינוח - לפתן פירות יבשים. כמו כן, יש תפריט בריא לילדים, הכולל פירה, כדורי בשר ושוקיים צלויים.



אזור חלוקה: כל רחבי ישראל



תאריך אחרון להזמנה: עד ה-10 לאפריל.



משלוחים: עד 750 שקל - 70 שקל דמי משלוח, מעל 750 שקל - המשלוח חינם.



לפרטים: www.mevushelet.co.il



שירות סרוויס*



כשכל המשפחה מתאספת לארוחת החג, גם כאלה שיש בביתם כלים מיוחדים לאירועים מגלים שכדי לארגן כלים לכולם צריך לשלב בין סטים שונים שלא מתחברים. במקרה כזה, האפשרות להשכיר כלים היא פתרון. יתרון נוסף של חברות השכרת הכלים הוא בכך שלא צריך לנקות לאחר השימוש. פשוט שמים בארגזים והחברה מגיעה למחרת על מנת לקחת הכל.



מערכות הכלים להשכרה כוללות צלחות למנת פתיחה, למנה עיקרית, מרקיות, סכו"ם, ואף קערות הגשה שטוחות, עמוקות, מגשים, כוסות לשתייה קלה, כוסות יין, מפות וכיסאות. אפשר למצוא מבחר רחב של כלים בצבעים ובגדלים שונים - כל מה שצריך כדי ששולחן החג שלכם ייראה מיליון דולר, ובלי מאמץ. בפסח הקרוב הכלים יסופקו ביום שישי או חמישי לפני החג, וייאספו כבר ביום שני אחרי החג. אם אתם אכן זקוקים לכלים לקראת החג - כדאי לכם למהר. חברות השכרת כלים וציוד רבות שבדקנו כבר סגורות להזמנות לליל הסדר.



 גיא אייל ציוד לאירועים



מחיר לפריט: שני שקלים



קערת הגשה: כ-20 שקל



דמי משלוח: לכל המושבים באזור חינם, לאזורים רחוקים יותר יכולים דמי המשלוח להגיע למאות שקלים.



אזור חלוקה: כל רחבי ישראל.



אתר אינטרנט המציג קטלוג: www.guyayal.co.il



כתובת: כפר ויתקין



עד מתי ניתן להזמין: עד שבועיים לפני החג



 שדלצקי עמיחי



מחיר לפריט: שלושה שקלים



קערת הגשה: 15 שקל



דמי משלוח: 350 שקל לאזור רמת אביב-רעננה ו-150 שקל ברמת השרון.



אזור חלוקה: רמת השרון-רעננה-רמת אביב.



אתר אינטרנט המציג קטלוג: www.shadlezki.co.il



כתובת: רמת השרון.



עד מתי ניתן להזמין: עד שלושה שבועות לפני החג.



 סטייל כלים



מחיר לפריט: 1.30 שקל



קערת הגשה: 5-25 שקל - תלוי בגודל.



דמי משלוח: 50-350 שקל - תלוי במרחק מקיבוץ יפעת



אזור חלוקה: אזור הצפון



אתר איטנרנט המציג קטלוג: אין. צריך להגיע למקום כדי להתרשם.



כתובת: קיבוץ יפעת



עד מתי להזמין: עד שבוע לפני החג



כיסאות מוסיקליים



מחיר: 16 שקל לאדם.



דמי משלוח: גוש דן - 100 שקל. רחובות דרומה וכפר סבא צפונה - 200 שקל



אזור חלוקה: כל ישראל.



אתר איטנרנט המציג קטלוג: www.musicchair.net



כתובת: בית אריה



עד מתי להזמין: עד שלושה שבועות לפני החג.



 GOLAN DESIGN



מחיר לפריט: 1.5 שקל



מחיר לקערת הגשה: 5-25 שקל



דמי משלוח: 150-500 שקל - תלוי במרחק



אזור חלוקה: כל ישראל



אתר אינטרנט המציג קטלוג: www.golan-design.co.il



כתובת: מושב שדה חמד (ליד כפר סבא)



עד מתי ניתן להזמין: עד שבועיים לפני החג



* מחיר פריט - הכוונה לצלחות מנת פתיחה, מנה עיקרית, מרקייה וסכו"ם.




 חוגגים במלון - הא לחמא עניא ב-1,100 שקל למנה



"תופעת אירוח הישראלים לארוחת ליל הסדר במלונות התפתחה בשנים האחרונות, ונובעת מגידול במספר הנפשות במשפחה", מסביר שמוליק צוראל, מנכ"ל התאחדות המלונות בישראל, "וזאת בגלל שאנחנו חיים בתרבות שבה סבים וסבתות פעילים מאוד בחיי המשפחה והשבט הופך לגדול, ולכן קשה לארח את כולם בבית אחד". לדברי צוריאל, המחיר היקר של המנות במלונות בערב החג הוא פונקציה של חומרי הגלם ושל עלות העבודה, ובפסח מדובר בהתייקרות של עשרות אחוזים.



מלבד מזון המותאם לחג, בתי המלון דואגים להדפיס תפריטים מיוחדים, לשכור חזן ומנהל טקס, ומעסיקים עובדים רבים כדי שהכל יתקתק כמו שצריך, וזה מייקר את העלויות באופן משמעותי. מבדיקת המחלקה הכלכלית של התאחדות המלונות בישראל, עולה כי עקב ההכנות לחג הוצאות המלונות גבוהות בכ-30%-40% יותר מאשר בימים רגילים, וסך עלות הכשרת המלונות בישראל לחג הקרוב מסתכמת בכ-80 מיליון שקל ביותר מ-300 מלונות ברחבי ישראל.



אם אתם מוכנים לשלם את הסכומים הגבוהים כדי לחסוך לכם עבודה קשה, ולקנות לכם שקט נפשי ורוגע בערב החג, הנה כמה אפשרויות לארוחת חג במלונות ברחבי ישראל.