אחרי האורז יגיע תורו של הבשר

עושרה ההולך וגדל של סין, בשילוב חששות מבשר נגוע, יגרמו להתייקרות של בשר הבקר ובשר החזיר בעולם. כך העריך בנק ברקליס בדו"ח מחקר, דיווחה בלומברג. "בניגוד לשוקי התבואות, שבהם יותר מחצי התוצרת מיוצאת, שוקי המקנה החי (בקר וצאן) הם הרבה יותר מקומיים, ורק 15%-10% מהתוצרת הכוללת מיוצאת", נאמר בדו"ח של האנליסטים אמריטה סן וניקולס סנודון.

מחירי הבקר החי דישדש אחר מחירי המתכות והתבואות בבורסות הבינלאומיות שבהם הם נסחרים, כמו שיקגו מרכנתייל אקסצ'יינג'. המתכות והתבואות התייקרו בעקבות "האפקט הסיני". לעומת זאת, מחיר בשר חזיר רזה ב-CME עלה ב-9.5% בלבד מאז ינואר 2006. מחירי בשר חזיר בסין זינקו, בניגוד לכך, בגלל מחלות בבקר, מזג אוויר קשה ועלייה במחירי התשומות. צריכת בשר החזיר בסין גדלה מאז 1987, במקביל לגידול בהכנסה לנפש.

לעומת זאת, נרשמה ירידה בצריכה לנפש של אורז מדי שנה מאז 2001 בשל הגיוון בתזונה המקומית. "סין תיהפך ליבואנית גדולה של בשר", נאמר בדו"ח של ברקליס. הסיבה: הצרכנים ירצו בשר איכותי שאינו נגוע במחלות, וידרשו הגדלת היבוא כדי למתן את התייקרות המוצרים. מחירי הבשר בסין עלו ב-46% בשנה שהסתיימה במארס, לפי נתוני דו"ח האינפלציה של ממשלת סין.

בהלת המוצרים הפגומים שיוצאו מסין, כולל כופתאות קפואות שהכילו קוטלי חרקים ויוצאו ליפאן, ומדלל דם מסוג הפרין שיוצא לארה"ב, עוררה חשדות כלפי מוצרים סיניים. ממשלת סין פירסמה בשבוע שעבר טיוטה לחוק חדש לבטיחות מזון, הכולל עונש מוות למפירי חוק. "מחירי המקנה החי עדיין לא נהנו ממירוץ העליות של הסחורות החקלאיות, אולם יש כמה סיבות לכך שמגמה זו תשתנה", נאמר בדו"ח.