המזון הטרי מוביל את עליית המחירים

מחירי המזון הטרי מובילים את האינפלציה. כך עולה ממדד מחירי התוצרת החקלאית לחודש מאי שפורסם אתמול בידי הלמ"ס והרשות לתכנון במשרד החקלאות. התוצרת החקלאית הטרייה התייקרה במאי ב-0.9% שיעור הגבוה בכ-30% מעליית מהמדד הכללי שעלה ב-0.7%. ההוצאה למזון טרי היא ההוצאה העיקרית במרבית משקי הבית בעשירונים הנמוכים, ומגיעה בממוצע לכ-1700 שקל למשפחה בחודש. המדד כולל תוצרת ירקות ופירות טריים, בשר, עופות ודגים, חלב ומוצריו, ביצים, דבש, פירות יבשים אגוזים ועוד.

עליית מדד מחירי התוצרת הטרייה הושפעו בעיקר מהתייקרות הפירות (16.7%). הובילו את ההתייקרות הלימונים (44.2%); האבוקדו (37.8%); בננות (30.3%); תפוזים (15%). חלק מההתייקרות נובעת מהשפעה מאוחרת של הקרה שהשמידה בחודש ינואר חלק ניכר מיבולי הלימון, האבוקדו, הבננות ופירות נוספים.

את ההתייקרות בפירות מיתנה הוזלת הירקות (13.4%) הנובעת בעיקר מכך שהחקלאים סיפקו לשווקים תוצרת ממחזורי גידול חדשים שנשתלו ונזרעו לאחר הקרה. כמו כן התייקרו העופות ב-3.8%, דגים טריים ב-1.6% ו-0.1% בחלב ומוצריו. ההתייקרות המתונה בסעיף זה הושפעה ממבצעי ההוזלות שניהלו רשתות השיווק לקראת חג השבועות.

מרווח השיווק בירקות ופירות (הפער בין המחיר שגובים הסיטונאיים מרשתות השיווק לבין המחיר שגובות הרשתות מהצרכנים) הגיע במאי ל-66.2% - עלייה של 30% בפער השיווק לעומת חודש אפריל. בלטו בפער התיווך העגבניות (294%); המלפפונים (131.2%); הקישואים (107.4%) והגזר (103%).
פער השיווק בין התמורה לחקלאי למחיר לצרכן - גבוה בכ-30%-40% נוספים: בעגבניות הפער הוא 320%, במלפפונים - 160% ובקישואים - 135%. המשמעות היא שעל כל שקל שקיבל החקלאי משיווק עגבניות גבו הרשתות והירקנים מהצרכן כ-3.2 שקלים.