זאב מנצור מונה לסמנכ"ל התפעול של קבוצת הוניגמן

בתפקידו האחרון כיהן מנצור במשך שנתיים כסמנכ"ל בחברת ג'נרל מילס (משווקת פילסברי, האגן דאז ועוד). לפני כן, היה במספר תפקידים בכירים בתנובה, כשהאחרון שבהם, במשך ארבע שנים, היה בתפקיד מנהל המרכז הלוגיסטי הדרומי של חטיבת הבשר.



מנצור בוגר תואר שני במשפטים מאוניברסיטת בר אילן ותואר שני במנהל עסקים מאוניברסיטת יונייטד מנצ'סטר. כמו כן, בעל תואר ראשון במנהל עסקים מהמכללה למנהל.