בתשעה הימים שלפני ט' באב, בהם קרוב ל-90% מהדתיים ומהמסורתיים בישראל אינם נוהגים לאכול בשר ואינם שותים יין, יש ירידה של כ-35% במספר המבקרים במסעדות. זאת, בשל האיסור בהלכה לאכול בשר עד י' באב, זכר לחורבן הבית.
נעם שקד, מנכ"ל אתר המסעדות 2eat שהזמין את הסקר, מעריך שמדובר בהפסד של כ-10 מיליון שקל למסעדות. שקד מוסיף שבתקופה של תשעה הימים יש עלייה של כ-50% בביקוש למנות דגים וכ-65% עלייה בביקוש למנות צמחוניות.
בכ-35% מהמסעדות, רוב הציבור שמזמין מנות בשר או יינות הינו ציבור חילוני, שבדרך כלל מצטרף לחברים או לאנשי עסקים הסועדים במסעדות אלה.
בערי פריפריה, כ-20% מהמסעדות הבשריות הכשרות נסגרות בתקופת תשעה הימים הללו, לאור חוסר הכדאיות הכלכלית בתפעול המסעדות עקב מספר מצומצם של מבקרים.
מהמחקר עולה עוד כי המסעדות החלביות הכשרות זוכות לכ-25% יותר ביקורים בתקופה זו, לעומת המסעדות הבשריות, עקב התפישה שיש יותר מה לאכול בהן בימי ההינזרות מבשר.
9 ימים - 10 מיליון שקל הפסדים
עירית רוזנבלום
3.8.2008 / 9:03