חוקי הטבע: מדריך מקוצר לצרכן האורגני

היום (ה-1 בספטמבר) נכנס לתוקפו החוק לפיקוח ולסימון תוצרת חקלאית אורגנית והכללים הנובעים ממנו. להלן מדריך מקוצר לצרכן המבולבל; מה לחפש, מה לבדוק ולמה יש לשים לב כשאנו חפצים לקנות ירקות ופירות אורגנים טריים.

ראשית, יש לבדוק האם האריזה נושאת עליה את הסימון של משרד החקלאות ואת סמל הפיקוח של אחד משלושת הגופים שהמשרד הסמיך לפקח על הייצור האורגני: חברת אגריאור, חברת סקאל ישראל והמכון לבקרה ואיכות אי.קיו.סי.

יש לוודא שהתוצרת האורגנית נבדלת פיסית ובאופן ברור מהתוצרת הלא אורגנית. על פי החוק, חייבת התוצרת האורגנית להימצא באזור מיוחד בחנות ועל מדפים נפרדים משאר התוצרת - ולא רק בפירות ובירקות. גם מוצרים מעובדים כמו פסטה, קטשופ ורטבים צריכים להימצא באזור נפרד בחנות. על האזור האורגני בחנות להיות מסומן בצורה בולטת בשלט: 'תוצרת אורגנית'".

בשלב הנוכחי, הכללים תקפים לתוצרת חקלאית טרייה מהצומח ולמוצרי מזון מעובדים מהצומח. בעוד שנה, החל מספטמבר 2009, ייושמו הכללים הללו גם לתוצרת טרייה ומעובדת מהחי.

בשנה וחצי האחרונות ערך משרד החקלאות סקרים במקומות מכירה של תוצרת אורגנית ברחבי הארץ, בכדי לבחון האם המוצרים הללו עומדים בקריטריונים המזכים אותם בתואר "אורגניים". המשרד דיווח כי תוצאות הסקרים היו מעודדות, וכי לא נמצאו שאריות של חומרי הדברה. מסתבר שיש חקלאים צדיקים.

כניסת החוק והכללים לתוקף מאפשרים למשרד החקלאות לאכוף על פי חוק החל מהיום את הכללים לייצור, לאריזה, לשיווק ולשינוע של תוצרת אורגנית ולתבוע את מי שיפר את החוק. הפיקוח יבוצע על ידי פקחי המשרד. כמו כן, ימשיכו פקחי המשרד לקחת לבדיקות מעבדה דגימות של התוצרת מהשדות, מבתי האריזה ומנקודות השיווק - על מנת להבטיח שלא נעשה שימוש בחומרים אסורים ביצור ובטיפול בתוצרת.

תפוקת החקלאות האורגנית בישראל הגיעה למיליארד שקל ב-2007; כך עולה מנתוני הארגון לחקלאות אורגנית. הנתון מבטא גידול של 30% בייצור לשוק המקומי ושל 60% ביצוא תוצרת אורגנית בהשוואה ל-2006. כ-5% מהייצור החקלאי (צומח וחי) של ישראל ב-2007 היה אורגני. היצוא המוביל של החקלאות האורגנית בישראל הוא תפוחי אדמה - ב-2007 נמכרו לחו"ל 70 אלף טון של תפוחי אדמה אורגניים.