החלב והביצים יוזלו ב-5% בינואר

החלב ומוצריו שבפיקוח יוזלו בינואר בכ-5%, וברבעון השני של 2009 ב-15%-20% - כך מעריכה הכלכלנית הראשית של התאחדות חקלאי ישראל, רחל בורשק. להערכתה, גם מחירי הביצים יוזלו בשיעורים דומים. ההוזלות נגזרות מהירידה התלולה בשיעור של כ-50% במחירי הגרעינים בעולם, המהווים את המרכיב העיקרי בתערובות המזון לבעלי חיים בישראל.

הוזלתם של הגרעינים תשפיע על התמורה שמשלמות המחלבות ליצרני החלב עבור חלב גולמי ("מחיר המטרה"), החל מהעדכון הבא של המחירים בינואר 2009. עם זאת, ההוזלה תבוא לידי ביטוי משמעותי ברבעון השני של השנה. הוזלת החלב הגולמי למחלבות תחייב אותן להוזיל את מחירי החלב ומוצריו שבפיקוח בשיעורים של כ-5% בינואר, ושל כ-15%-20% ברבעון השני של 2009.

המחלבות צפויות להוזיל בשיעורים שונים גם את מחירי המוצרים שבפיקוח, אלא שרשתות המזון הקמעוניות אינן נוהגות, בדרך כלל, לגלגל את ההוזלות האלה לציבור - ולפיכך גוזרות לעצמן את הקופון.

על כן קשה להעריך כיצד הרשתות ינהגו הפעם, והאם הצרכנים ירוויחו מההוזלה במחירי מוצרי החלב שאינם בפיקוח - כגון מעדנים, יוגורטים, גבינות שמנת וגבינות קשות מסוגים שונים.

בורשק הוסיפה כי הירידה במחירי הגרעינים בשוק העולמי עדיין לא הגיעה לידי מיצוי. לדבריה, ייתכנו ירידות נוספות, ואי אפשר לדעת מה יהיה שיעורן אם וכאשר יתבצעו.

לדברי בורשק, לא ניתן בשלב זה להעריך את השפעת הוזלת המזון לבעלי חיים על מחירי העוף הטרי (פטם), שאינם מפוקחים. המחירים מותנים בהיצע וביקוש, וכן בהתקשרויות וחוזי האספקה עם מגדלי העופות.

במדף הביצים, לעומת זאת, צפויים שינויים לטובת הצרכנים. רוב סוגי הביצים שנמכרים בשווקים וברשתות השיווק נמצאים תחת פיקוח, ולכן צפויות הוזלות בשיעורים דומים לאלה של החלב ומוצריו: כ-5% בשלב הראשון וכ-15% בשלב השני.