מוצאים השראה במשבר: חברות המשקאות החריפים והברים חוזרים לקוקטיילים מימות השפל הגדול

חברות המשקאות החריפים וברמנים בארה"ב מצאו השראה במשבר הפיננסי הנוכחי: הם מחזירים לתפריטים ולחנויות קוקטיילים שהיו פופולריים בימות השפל הגדול כדי לשמור על שמחת החג בארה"ב, על אף המצב הכלכלי הקשה. על ידי השבת המשקאות הפופולריים בשנות העשרים והשלושים מקוות החברות לעודד את מכירות המשקאות החריפים, לאחר שההאטה בצריכה הפרטית הביאה את האמריקאים לצאת פחות לבארים ולשתות יותר בבית.



קוקטיילים חדשים שבים בימים אלה אל תעשיית המשקאות החריפים, בהם קוקטייל הסיידקאר – משקה המורכב מקוניאק, ליקר תפוזים ומיץ לימון; משקה האולד פשנד – שידוע כקקוקטייל הראשון ומבוסס על בורבון; ומשקה המנהטן - שעשוי מוויסקי, וורמות', קרח ומרורי אנגוסטרה.



ג'וליאן כהן מחטיבת המשקאות של חברת פורצ'ן ברנדס אמרה: "אותם קוקטיילים היסטוריים, אשר עשויים בעיקר מליקרים בעלי טעם עשיר יותר, כמו בורבון וקוניאק, משקפים את הטעם הפופולרי היום. אנחנו רואים חזרה לטעמים הקודרים יותר – טעמי דבש, פטל שחור ופטל אדום – לעומת הטעמים הקלילים יותר – הרימון והפפאיה. כאשר הימים הופכים קשים יותר אנחנו רוצים לחזור לטעמים המוכרים והנוחים, שהם חלק מההיסטוריה שלנו", סיכמה כהן.



מאותה הסיבה ניתן להסביר את נהירת הלקוחות אל בר האדיסון בלוס אנג'לס, שמגיש משקאות ישנים יחסית כמו הסינגפור סלינג והווספר מרטיני, אשר הוזכרו בספר של איאן פלמינג – קזינו רויאל, שדמותו הראשית הוא ג'יימס בונד.



במהלך Happy Hour בימי חמישי בבר, מוגשים משקאות במחיר השפל הגדול – 35 סנט לקוקטייל. המשבר הפיננסי לא רק מחזיר משקאות ישנים, אלא גם מביא ליצירתם של משקאות חדשים בעלי שמות משבריים לא פחות: סטוליצניה, יצרנית וודקה רוסית, עובדת בימים אלה עם ברמנים על הרכבת משקאות בעלי שמות בסגנון "קורות חיים שנדחו", "השור המוכה" ו"מכת רווחה", כך דיווחה החברה. חברת אבסולוט, בבעלות פרנו רישרד, אורזת את המשקאות שלה במחזיק בקבוקים שעשוי מראות – כמו כדור דיסקו – כדי להחיות מסיבות ביתיות.