המשבר הכלכלי העולמי ממתן את התייקרות המזון. מחירי הביצים ומוצרי החלב שבפיקוח ירדו החודש ב-5%. כך מעריכה כלכלנית התאחדות חקלאי ישראל רחל בורושק. ירידת המחירים נגזרת מהוזלה של 21%שחלה במדד מחירי חומרי הגלם לתערובות לבעלי חיים מאז אמצע 2008.
במוצרי מזון אחרים מן החי, כגון עופות טריים ומעדני חלב ודגים, לא ניתן להעריך את השפעת הוזלת התערובות מפני שמחיריהן אינם מפוקחים והם נקבעים בהיצע וביקוש. עם זאת, מעריכה כלכלנית התאחדות חקלאי ישראל, ירידה עשויה לחול גם במחירי מוצרים אלו.
מיוני 2006 ועד יוני 2008 נרשמה עלייה תלולה של 71% במחיר חומרי הגלם להכנת תערובות להזנת בעלי חיים - בהם גרעיני תירס, חיטה, שעורה וסויה, המיובאים מחו"ל. בשל עליית המחירים הזו התייקרו בתקופה המדווחת מוצרי המזון מן החי בשיעורים גבוהים; מעדני חלב התייקרו ב-23.5%, עופות טריים ב-20.7%, חלב לשתייה ב-16.5%, ביצים ב-16.3% ודגים ב-7.8%.
הסיבה העיקרית לעליית מחירי המזון לבעלי חיים נובעת מהשפעת משבר המזון העולמי, או העלייה בביקושים למזון מהחי במדינות המתעוררות - סין, הודו ומדינות מזרח אירופה. זו נובעת מהצמיחה הכלכלית המואצת במדינות אלו.
גורם נוסף שהשפיע על המחירים היה ההתייקרות החדה במחירי ההובלה הימית, בין היתר בשל עליית מחיר הדלק. מחירי החלב הושפעו גם מהעלייה החדה במחירי חומרי הגלם לייצור תחליפי חלב, כגון אבקת חלב, שהגיעו ביולי 2007 לשיא של 4,900 דולר לטון. כיום נמכרת טונה של אבקת חלב ב-1,700 דולר.
התאחדות החקלאים: מחירי הביצים ומוצרי החלב שבפיקוח עשויים לרדת החודש ב-5%
עמירם כהן
1.4.2009 / 21:21