חג במיתון: ממשיכים לצאת למסעדות, אך מוציאים פחות

>> במהלך פסח חל גידול של 25% במספר המבקרים במסעדות, לעומת ימי חול - כך עולה ממחקר שערך אתר המסעדות 2eat בעבור TheMarker. זאת, בדומה למספר המבקרים במסעדות בסופי שבוע.



מספר המבקרים במסעדות במהלך החג היה זהה לזה של 2008. עם זאת נראה שהישראלים לא שכחו לחלוטין מהמצב הכלכלי, ועל אף שביקרו במסעדות יותר מהרגיל בחרו להוציא בהן פחות כסף. ההוצאה הממוצעת של סועד במסעדה היתה 120 שקל, לעומת 150 בשנה שעברה. נעם שקד, מנכ"ל 2eat, סיפר כי התנועה במסעדות היתה דומה לזו שאיפיינה חגים קודמים, וכי ניכרה התנהגות צרכנית חגיגית נורמלית לחגים.

עוד עולה מהמחקר כי 97% מהמסעדות היו סגורות בערב ליל הסדר, בדומה לערב פסח אשתקד. בשעות הערב המאוחרות של יום רביעי נפתחו 19% מבתי הקפה ו-47% מהברים. המצב הכלכלי גרם למסעדות רבות לא להוציא השנה את הסכומים הגבוהים הנלווים להכשרת המסעדה - 5,500 שקל בממוצע. על כן, חלה ירידה של 19% במספר המסעדות שהכשירו עצמן לפסח לעומת פסח קודם.



שקד הוסיף, כי חלק מהמסעדות החליטו לסגור את המסעדה בתקופת הפסח ולא לספוג את עלויות הכשרת המסעדה. 78% מכלל המסעדות הלא כשרות מגישות בפסח גם מצות, תבשילים מיוחדים ומנות האופייניות לפסח.