מארגנים מחדש את מטבחי הגיהנום: גורדון רמזי סוגר ומוכר מסעדות, מקצץ במנות ומפטר עובדים

השף גורדון רמזי, בעל הלשון החדה והכוכב של סדרת הריאליטי hell's kitchen, בצרות. המיתון הכלכלי גרם לכך שהצרכנים ברחבי העולם מעדיפים לאכול בבית. שף רמזי, הבעלים של חברת גורדון רמזי הולדינגס ומסעדות ברחבי העולם, מצא שחובותיו גדלים בעוד רווחי המסעדות שלו קטנים.



רווחי גורדון רמזי הולדינגס, ש-69% בבעלות השף, צנחו ב-87% בשנה שעברה, ואילו חובותיה צמחו פי 4. הוא נאלץ לאחרונה להפר חוזה להלוואה שקיבל בשווי 15.7 מיליון דולר, אשר היה מגובה בהונו האישי של השף. רמזי נאלץ למכור את הפרארי שלו, ושקל למכור את ביתו בלונדון. רואה חשבון של החברה אף המליץ לגורדון רמזי הולדינגס לפשוט את הרגל.



בעקבות צניחת רווחי המסעדות של רמזי, נאלץ השף לסגור חלק מ-27 המסעדות שברשותו במהלך השנה האחרונה, ולארגן מחדש את גורדון רמזי הולדינגס, הנאבקת בימים אלה להחזיר חובות לנושיה.



בין צעדי הארגון מחדש של החברה, מכר רמזי את המסעדה שהיתה בבעלותו בפראג, ומסעדות שהיו ממוקמות במלונות בלוס אנג'לס ופאריס חזרו לבעלות המלונות. הוא פיטר כמעט 15% מ-1,200 עובדיו והחליף מנות יוקרתיות המוגשות במסעדות במנות זולות יותר. בנוסף, חמו של רמזי - הבעלים של 31% מגורדון רמזי הולדינס, הזרים 5 מיליון ליש"ט (כ-8.5 מיליון דולר) אל תוך העסק המשפחתי.



רמזי אמר לעיתון "וול סטריט ג'ורנל" כי הוא מאמין שהארגון מחדש יסייע לחברה שלו להתייעל ולהצליח. אך לא רק המסעדות של רמזי נמצאות בצרות, גם המסעדות שהוא סייע "להציל" במסגרת התוכנית kitchen nightmares - במסגרתה משפץ רמזי את המסעדות של הפונים אליו לעזרה, את התפריט שלהן ואת השירות - נסגרות. לפי דיווחים בתקשורת, למעלה ממחצית המסעדות שלהן ביצע שינוי כולל נמכרו או נסגרו. כמה מהן אפילו נסגרו ימים ספורים בלבד לאחר שרמזי עזב את המקום.