וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מספר המסעדות הכשרות בישראל זינק ב22% ב-2009; בירושלים 37% מהמסעדות כשרות, בת"א רק 15%

עירית רוזנבלום

4.10.2009 / 12:10

הגידול מיוחס לתיירים הצרפתים ולמגמה הגוברת של הציבור הדתי-מסורתי לאכול מחוץ לבית



בדיקת שוק שערך אתר המסעדות 2eat מעלה כי בשנת 2009 חל מהפך בתחום המסעדות בישראל שהתבטא בזינוק בהיקף פתיחת מסעדות כשרות ובמסעדות כשרות גורמה. לפי הנתונים, בשנת 2008 היו בישראל 1,387 מסעדות כשרות ובשנת 2009 מספרן צמח ל-1,688 - גידול של כ-22%.



לדברי נעם שקד, מנכ''ל אתר 2eat, כ-23% מהמסעדות בישראל הינן מסעדות כשרות, כאשר ירושלים מובילה עם 37.4% מסעדות כשרות. ברחובות - 31.6% מן המסעדות הן כשרות, באילת 22% ובת''א רק15.2% מהמסעדות כשרות.



מבדיקת השוק עולה עוד כי בשנת 2009 למעלה מ-15% מהמסעדות הכשרות שידרגו את עצמן למסעדות כשרות גורמה, עם שפים מובילים.



אחת הסיבות המרכזיות לעלייה במספר המסעדות הכשרות הינה המגמה בציבור הדתי לאומי ובציבור הדתי חרדי לצאת מהבית ואכול במסעדות אנינות. כמו כן אחראיים לגידול התיירים היהודים, ובחייחוד הצרפתים, שידועים באהבת המזון ושומרי כשרות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully