נתוני הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל מעלים כי על אף המיתון שפגע בהכנסות הציבור בשנתיים האחרונות, הפגינו צרכני המזון האורגני בארץ ובעולם נאמנות, ופלח השוק האורגני ממשיך לגדול.
את הגידול בביקושים לתוצרת אורגנית בישראל הובילו ב-2009 החלב ומוצריו, שרשמו על הנתונים שפורסמו עלייה חדה של 35% בהשוואה לביקושים בשנה שעברה. כמו כן, נרשמה עלייה של 30% בביקוש למוצרי עוף ובשר בקר אורגניים.
בתוצרת הצמחית האורגנית (ירקות ופירות טריים) נרשמה עלייה של 7% בביקושים בשוק הקמעונאי (חנויות ורשתות) בעוד שפלח השיווק הישיר של תוצרת צמחית אורגנית גדל במאות אחוזים, כך על פי הנתונים שפרסם הארגון.
מנכ"לית הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית, ד"ר אורנית רז, מסרה כי הגידול בביקושים למוצרי מזון אורגניים מהחי נגזר מהעובדה שהשנה נוספו מגוון המוצרים האורגניים מהחי, לאחר שגופים עסקיים גולים השקיעו משאבים רבים בטכנולוגיות מתקדמות לפיתוח מוצרים אורגניים. לדבריה, היקף מכירות השוק האורגני בישראל הגיע ב-2009 למיליארד שקל, והצפי הוא שהוא ימשיך לצמוח גם ב-2010, הן בשל היציאה מהמיתון והן מריבוי המחקרים שהציבור נחשף להם, המצביעים על היתרונות הבריאותיים של המזון האורגני.
ממחקר שבוצע בידי החברה האמריקנית למחקר שווקים m.r.c.p.f, שווי השוק האורגני בארה"ב הגיע ב-2009 ל-38 מיליארד דולר, המהווים 8.7% משוק המזון בארה"ב, והצפי הוא שב-2014 יגיעו המכירות ל-62 מיליארד דולר.
באירופה, גרמניה היא המדינה בה צריכת המזון האורגני היא הגדולה ביותר, עם היקף מכירות של 2.8 מיליארד יורו, ואחריה אנגליה עם 2.6 מיליארד יורו. המדינות באירופה בהן החלק היחסי של צרכנים אורגניים מכלל צרכני המזון הוא הגבוה ביותר הן שוויץ, אוסטריה, דנמרק ולוקסנבורג.
הצרכנים האורגניים מפגינים נאמנות: הביקוש לתוצרת אורגנית טרייה מהחי גדל ב-2009 ב-30%-35%
עמירם כהן
5.12.2009 / 17:43