לא נשקפת סכנה בריאותית לחובבי הדגים

למה מוסיפים יצרני הדגים סודיום טריפולי פוספט?

החומר יוצר לחץ אוסמטי בתוך הדג ומאפשר כניסת מים לתוך הדג. המים מוספים למשקלו של הדג וכך הצרכן משלם יותר. בנוסף, החומר יוצר מרקם בשרני יותר לדג.



הבעיה קיימת גם בדגים הטריים?



לא. בדגים הטריים אין שימוש בפוספט, ובהתאם לכך גם אין החדרת מים לדג.



יש סכנה בריאותית בהחדרתו לדג?



לא, כל עוד הוא עומד בתקן של 0.5% לקילוגרם של דג. בתחקיר "כלבוטק" טוענים כי הממצאים חרגו מהתקן המותר. היבואנים טוענים כי אין חריגה בכמות הפוספט.



כשצרכן ניגש היום למקפיא הדגים, האם עליו לחשוש?



מהתחקיר עולה כי בניגוד לתקנות, חלק מהיבואנים לא מציינים על גבי המוצר כי הוסיפו לו פוספט, וכי הפכו אותו מדג למוצר מעובד. עם זאת, קיומו של הפוספט לא מהווה סכנה בריאותית. בנוסף, מתברר שהצרכנים משלמים יותר עבור הדג כי נוספו לו מים והוא כבד יותר.