אופנה מוסרית

יש אנשים שאהבתם לבעלי חיים גדולה מהנאתם מנגיסה בלחמנייה ספוגת מיצי בשר ורטבים.



תחליפים המזכירים בשר במרקמם ובטעמם פופולאריים זה עשרות שנים. רשת "בודהה בורגרס" מתל אביב מציעה תפריט טבעוני הכולל המבורגרים המבוססים על נבטי עדשים וטחינה, בר סלטים עם אצות ים ושייקים בריאים.

אריה רווה, המייסד והבעלים, עלה לישראל לפני 16 שנה מאוסטריה, בה נולד בשם אנדראס ניקולאס. "זורם בי דם יהודי והתחברתי לרעיון הציוני של הקמת מדינה עם שאיפות מוסריות גבוהות", הוא מספר. "זה לא הצליח, אבל אני מרגיש שיש לי מקום לתרום".



לרווה תואר שני במשפטים, הוא עבד בשוק ההיי-טק המקומי, אך כיום מעדיף לעבוד שבעה ימים בשבוע במסעדה שבבעלותו. הוא שומר בגדים שקנה בחייו הקודמים באירופה וממעט ברכישות. "אני תמיד במכנסי ג'ינס ועם נעלי ספורט, כי אני כל הזמן על הרגליים. אני קונה מכנסי ג'ינס ב-50 שקל בשוק הכרמל, כי נוצר בלאי רב בעבודה ואני מתלכלך. גם החתולים בביתי אוהבים להיתלות עליהם".



הדס עזרא היא טבחית ומעבירה שיעורי בישול טבעוני במקום. "אני הכי טבעונית כאן", היא מצהירה. "כבר שנה וחצי אני לא אוכלת ביצים, חלב, דבש ובשר. סבלתי ממחלת שרירים, המעבר לטבעונות פתר אותה - ואפילו רזיתי". היא פעילה בעמותה לזכויות בעלי חיים, שב"י, ולא לובשת בגדים שייצורם פגע בחיות. "אני לא לובשת עור, פרווה או צמר. אני גם לא קונה ברשתות אופנה שמוכרות פרווה".



קרן וקסלר עובדת כאחראית משמרת. היא צמחונית מגיל תשע. "אני לא אוהבת מותגים", היא אומרת. "לא אוהבת שמוכרות קופצות עלי. אני לא לובשת עור או צמר ולא קונה ברנואר, כי מכרו שם פרוות". במפתיע, התברר שהסריג שלבשה לצילומים הוא דווקא מתוצרת רנואר. "לא ידעתי. אמא שלי קנתה לי אותו, לא אני!"







כרטיס ביקור



בודהה בורגרס



תחום: מסעדה טבעונית



שנת הקמה: 2006



מיקום: תל אביב (סניף נוסף בזכיינות)



מספר עובדים: 18



עוד משהו: בקציצת בודהה יש פי ארבעה יותר סידן ופי שניים יותר ברזל מבהמבורגר רגיל