התוצרת החקלאית הטרייה התייקרה ב-5.1% בשנת 2009, 30% יותר מעליית מדד המחירים לצרכן, כך עולה מנתוני הלמ"ס והרשות לתכנון חקלאי במשרד החקלאות. את מחיר ההפרש הזה שילמו השכבות הבינוניות והחלשות, הצורכות שיעור גבוה יחסית של תוצרת חקלאית טרייה - בעיקר של ירקות - בהשוואה לכלל האוכלוסייה.
מדד התוצרת החקלאית הטרייה כולל בין היתר את מרבית מוצרי היסוד, בהם ירקות ופירות טריים, בשר, דגים, עופות, חלב ומוצריו וביצים. להבדיל ממוצרי מותרות, התוצרת החקלאית הטרייה מצוייה בכל בית ולכן השפעתה רבה יותר על סל הצריכה של השכבות הבינוניות והחלשות. מדד התוצרת החקלאית הטרייה מתבסס על נתוני מדד המחירים הכללי, אך אינו בר השוואה איתו, כיוון שמדד המחירים לצרכן כולל גם מוצרי ירקות ופירות שאינם טריים, כגון שימורי ירקות ופירות.
מפירוט ההתייקרויות במוצרי התוצרת הטרייה ב-2009, עולה כי הירקות הטריים התייקרו ב-14.1% והפירות הטריים ב-7.7%, בעוד שהמזון ללא ירקות ופירות טריים התייקר ב-1.1% בלבד. מאז החל משרד החקלאות לפרסם את נתוני מדד המזון הטרי - בינואר 2006 - התייקרה התוצרת החקלאית הטרייה ב-23.4% - פי 2 או ב-100% יותר מעליית המדד הכללי. עליית מדד המחירים לצרכן ללא סעיפי ירקות ופירות הסתכם לאותה תקופה ב-20.6%.
עוד עולה מהנתונים כי בדצמבר 2009 חלה הוזלה של 0.7% במחירי התוצרת החקלאית הטרייה לעומת חודש נובמבר, שהושפעה מהוזלת הבשר, העופות והדגים (1.4%) ומהוזלת ירקות ופירות (0.5%). את ההוזלה בסעיף ירקות ופירות הובילו המלפפונים (25.1%) והקישואים (15.15).
התוצרת החקלאית הטרייה התייקרה ב-2009 ב-30% יותר מהמדד הכללי
עמירם כהן
24.1.2010 / 19:21