בצהריים שמשיים שנשבה בהם רוח קרירה, התיישבנו בטרסה של מסעדת פורטונה דל מאר והרגשנו כאילו אנחנו נמצאים במסעדה בחופי יוון או איטליה. למרות זאת, פורטונה דל מאר, שנמצאת במרינה המשופצת של תל אביב ובדומה לנמל ולבריכת גורדון מעוטרת גם היא במשטחי עץ אופנתיים, לא מילאה את ההבטחה של מיקומה הנפלא.
בפורטונה דל מאר מציעים ארוחה עסקית בשלוש דרגות מחירים: 76, 86 ו-96 שקל. כל עסקית כוללת פוקצ'ה טרייה בשמן זית; שני מזטים לבחירה או סלט ירוק עם שקדים קלויים בווינגרט למנה ראשונה; ומנה עיקרית. הפוקצ'ה, שנאפית במקום, הוגשה חמה עם שמן זית מתובל והיתה סבירה, אך המרקם הנוקשה מעט וטעם לוואי קל מנעו מאתנו להתענג עליה. למזטים, שחלקם הוגשו בקמצנות, בחרנו סלט טאבולה חמוץ וטוב, צזיקי טעים שהיוגורט בו לא היה שמן דיו לטעמי, הרינג שנכבש במקום והיה נימוח וטעים (בתוספת 2.5 שקלים) וסלט קר של עדשים ירוקות וקלמרי שהיה טוב. היינו ארבעה סועדים ולכן קיבלנו גם סלט ירוק עם שקדים קלויים. השקדים הקלופים צופו בתערובת תבלינים שהזכירה את תערובת המאנצ'יס שנמכרת בקיוסקים, ולא הלמו את הרוטב של הסלט. לעומת זאת, הם יכולים להתאים להפליא כנשנוש לצד בירה.
לעיקריות בחרנו שתי מנות של טייגר שרימפס (שתיהן בעסקית של 86 שקל), אחת ברוטב שומר ופסטיס והשנייה ברוטב אליו אוליו. פרוסות דקות של שומר טרי הוקפצו בחמאה, בשמן זית ובשום ותובלו בפסטיס ויצרו רוטב מרענן שהלם את פירות הים; גם רוטב שמן הזית והשום (שהכיל חמאה) היה טוב. הבעיה העיקרית של שתי המנות הנדיבות היתה טעמו התפל של השרימפס והעובדה שבושלו מעט יתר על המידה.
עוד הזמנו סטייק טונה (בעסקית של 96 השקלים), שהמלצר המליץ עליו בחום, אך היה מעט סתמי. פרוסת הדג שנצרבה קלות על הגריל היתה צלויה מבחוץ ונאה מבפנים כראוי (אם כי לא נשאלנו למידת העשייה המועדפת עלינו) והוגשה עם ג'ינג'ר כבוש ועם רוטב סויה חסר ייחוד, שלא התאימו לתוספת תפוחי האדמה האפויים בשמן זית וברוזמרין שהוגשה עם המנות. העיקרית האחרונה היתה הטובה ביותר - ריזוטו פירות ים בדיו דיונונים (גם הוא בעסקית של 96 שקל). האורז המושחר היה נימוח ועשיר בטעמיהם של ציר פירות הים, הדיו והחמאה וכן עשיר בשרימפס, בקלמרי, בראשי קלמרי ובמולים טריים ובשרניים.
יחד עם ספרייט (12 שקל), כוס קאווה (22 שקל), כוס יין הבית אדום (25 שקל) ושני אספרסו ארוך (8 שקלים לאחד) שהיה שרוף ולא מספק, שילמנו 456 שקל. אף על פי שהאוכל לא הבריק, חזרנו אל עמל יומנו עם חיוך ועם תחושה של חופשה ים-תיכונית. לאור הממצאים, בהחלט כדאי לשבת בפורטונה דל מאר לארוחה קלה של מזטים ובירה או יין, בלי להזמין ארוחה שלמה - ופשוט ליהנות מהנוף.
חשבון, בבקשה
ההצעה: פוקצ'ה, שני מזטים לבחירה או סלט ירוק ומנה עיקרית ב-76, 86 או 96 שקל. טוב לביזנס: חלל פנימי עם חלון גדול אל הים וטרסה ייחודית מאפשרים מגוון צורות ישיבה, אך הרוח, ריח הים וצלילי נקישת התרנים עשויים להפריע לפגישות עבודה. בשולחנות הסמוכים: מעוברי אורח ועד יורדי ים. יתרון יחסי: הים, הסירות ומבני המרינה משכיחים את המולת הטיילת ואפילו את כיכר אתרים. מישהו מטפל בך: שירות אדיב ונעים.
פורטונה דל מאר, המרינה בתל אביב. טל': 5236730-03. העסקית מוגשת בימים א'-ו' בשעות 12:00-17:00
עסקית בשבוע | טעם של חופשה ים-תיכונית
מאת עירא רוזן
1.4.2010 / 9:36