כשהגענו למסעדת אמיצ'י בצהריים המוקדמים באמצע השבוע, המסעדה היתה ריקה לגמרי. יכולנו לבחור אם לשבת ליד הבר או באחד השולחנות שמפוזרים בכמה מפלסים והחלטנו לשבת בשולחן שאיפשר ישיבה נוחה על ספות. אמיצ'י, שקמה על חורבותיה של קיוטו סלסה, היא מסעדת שף איטלקית ובר יין. הקיר שמאחורי הבר הוא למעשה ארון יינות גדול ומרשים, בעל קירות זכוכית המאפשרים לראות את מבחר היינות מאיטליה ומישראל שמציעים במסעדה.
במסעדה מציעים ארוחה עסקית שכוללת מנה ראשונה, עיקרית ומנת לחם בשתי רמות מחירים: 64 ו-84 שקל, לפי המנה העיקרית הנבחרת. בנוסף אפשר להזמין כוס יין הבית ב-20 שקל או קוקטייל היום ב-25 שקל, וקינוח ב-28 שקל.
בזמן שקראנו את התפריט, קיבלנו את מנת לחם הבית, לחם עגבניות שהיה טעים בליווי קרם חצילים חביב. מבחר המנות הראשונות המוצעות בעסקית רחב ומגוון. חשבנו על הקרפצ'יו דג, הפיצה וריזוטו הפטריות, ולבסוף בחרנו באנטיפסטי ובמנה של כבדי עוף על פולנטה עם תרד מוקפץ ובצל מקורמל ברוטב מרסלה וטימין. האנטיפסטי הציע מגוון מוצלח של ירקות, שבהם פלפל אדום, עגבניות, זוקיני וחציל, שהיו טעימים. מנת הכבד היתה מרשימה ומשביעה. כמה משולשי פולנטה ספגו את הרוטב של חתיכות כבד גדולות, עשויות בדיוק במידה הנכונה. הבצל המקורמל היה למעשה טבעות בצל קטנות ופריכות, והטעמים השתלבו מצוין.
כשהגיעה המלצרית לאסוף את הצלחות שלנו, שאלה אם להתחיל בהכנת המנה העיקרית. למסעדה הגיעו כמה סועדים נוספים, בהם קבוצה גדולה של גברים וכמה זוגות, אבל היא עדיין היתה רחוקה מלהיות מלאה, וכנראה שבמטבח לא מיהרו לשום מקום.
הזמנו שתי מנות, שתיהן מהתפריט במחיר 64 שקל. מנת ניוקי ריקוטה ברוטב פטריות פורצ'יני, פורטובלה ושמפיניון, ובתוספת רצועות גבינת פרמזן, היתה טעימה. הפטריות היו מוצלחות אם כי היה קשה להבחין בטעמיהן השונים . הניוקי, שמכינים במסעדה, היו גדולים אך קצת דביקים מדי. בנוסף הזמנו פולנטה פירות ים, שכללה שרימפס וקלמרי על משולשי פולנטה ברוטב פרמזן.
לעומת המנות הראשונות, העיקריות היו מאכזבות בגודלן - ובעיקר הפולנטה, שגם בדרך ההגשה שלה דמתה יותר למנה ראשונה. משולשי הפולנטה היו חביבים, אבל נשארו יבשים עקב מחסור ברוטב. השרימפס והקלמרי עצמם היו מצוינים והדיפו ניחוח של צלייה על הגריל. היינו מרוצים אם היו מוגשים מעט יותר רוטב ופירות ים.
אחרי הארוחה המשכנו לשבת ולפטפט עוד זמן רב, והמלצרים שבהתחלה התעניינו אם אנחנו זקוקות למשהו נוסף, ויתרו והניחו לנו לשבת ולהתרכז בשיחה. נוחות הישיבה על הספה והזמן האטי הופכים את הישיבה באמיצ'י למתאימה לפגישות עסקיות ארוכות.
חשבון, בבקשה
ההצעה: עסקית של ראשונה, עיקרית, ומנת לחם ב-64 או 84 שקל. טוב לביזנס: אפשר לקחת את הזמן ולנהל שיחות ארוכות, בתנאי שהצלחתם למצוא חנייה. בשולחנות הסמוכים: עובדים מהסביבה וזוגות. יתרון יחסי: המנות לא מאוד גדולות אבל מציעות אוכל איכותי במחיר סביר. מישהו מטפל בך: שירות אדיב ויעיל.
אמיצ'י, מונטיפיורי 31, תל אביב. טל': 5666188-03. העסקית מוגשת בימים א'-ה' בשעות 12:00-16:00
עסקית בשבוע | היפים והאמיצ'ים
אביבית שיין
13.5.2010 / 11:21