צבר מתחדשת בקטגוריית הממרחים עם סדרה בשיתוף רפי כהן

>> צבר ממשיכה בשיתוף הפעולה עם השף רפי כהן, ותצא בסדרת ממרחים חדשה. הסדרה תשווק תחת המותג ממרחי השף ותכלול שישה סוגי ממרחים, בהם כמה מינים של סחוג, טפנד, אריסה וחזרת. במהלך יושקעו 5 מיליון שקל.

קטגוריית הממרחים בישראל מסתכמת בכ-60 מיליון שקל בשנה. צבר כבר פעילה בתחום, עם מוצרים כמו סחוג וחזרת, אך כעת אומרים בחברה כי החליטו להגביר את המיקוד בקטגוריה.



לדברי מנכ"ל צבר, נילי צור, "נרחיב את הפעילות בממרחים שמבוססים על ירקות טריים. השילוב של חומרי גלם טריים, עם הידע המקצועי שיש בידנו, והשיווק על בסיס המתכונים של רפי כהן יעשו את העבודה".



צור אומרת שהיעד של החברה הוא הכנסות של 15 מיליון שקל בתוך שנה, תוך הגדלת הקטגוריה כולה. "מסקרים שערכנו עולה כי 80% מהישראלים אומרים שהם צורכים את הממרחים האלה בצורה כזו או אחרת", היא אומרת. "זו לא קטגוריית נישה כפי שהרבה נוטים לחשוב".



קטגוריית הממרחים בישראל היא תחום קשה לפעילות בעבור החברות הגדולות. תנובה ניסתה כמה פעמים לצמוח בזירה: ב-2003 השיקה את רטבי אוליבייה ולא נחלה הצלחה ושלוש שנים לאחר מכן השיקה את המותג שוב בהשקעה של מיליוני שקלים, אך גם במקרה זה לא היה מדובר בהצלחה גדולה. בעבר אמר אריק רייכמן, אז מנכ"ל תנובה, כי "תחום הרטבים והממרחים הוא לא פשוט לתפעול, והחברה פועלת בו כמו בשוק גרילה, שבו מנסים בכל פעם לקחת נתח שוק קטן".