בעקבות התייקרות הסחורות: מחירי המזון בישראל עשויים לעלות אחרי החגים

וסוכנויות הידיעות



>> מחירי החיטה בעולם זינקו בשבוע שעבר ב-9%. זאת לאחר שרוסיה, יצרנית החיטה השלישית בגודלה בעולם, הודיעה כי תאסור יצוא חיטה מהמדינה מ-15 באוגוסט ועד סוף השנה. מחירי החיטה ירדו מעט ביום שישי, לאחר שנסחרו ברמה הגבוהה זה כמעט שנתיים בשל החששות שמדינות נוספות ילכו בעקבות רוסיה ויאסרו יצוא חיטה ומוצרי יסוד נוספים.

גורמים בענף המזון בישראל ציינו בסוף השבוע כי מחירי חומרי הגלם בעולם תנודתיים, וכי טבעי שבעת מחסור המחירים עולים. עם זאת, לאחר השיא הם יורדים בחזרה, וחברות שמנוהלות היטב אמורות להתמודד עם הפערים בלי שהצרכן יחוש בכך.



על פי הגורמים, ברשתות הגדולות נהוג לקבל מחירונים מהספקים לטווח של כמה חודשים, כדי שהרשת תתכנן את מדיניות המחירים שלה. לכן לא נהוג לבצע העלאות מחירים במהלך אותה תקופה.



משרד החקלאות הרוסי העריך ביום חמישי כי יבול החיטה במדינה ייפול השנה ל-70-75 מיליון טונות, לאחר שהבצורת החריפה ביותר ברוסיה זה 130 שנה הובילה לשריפות שגרמו להרס של חמישית מיבול החיטה שלה. החלטת רוסיה לאסור את היצוא נועדה למנוע מחסור בשוק המקומי. עם זאת, יצואנים ברוסיה עדיין מתכננים לייצא כ-700 אלף טונה חיטה מרוסיה בימים שנותרו עד כניסת איסור היצוא לתוקף - אמר גורם בענף לעיתון "וול סטריט ג'ורנל".



מחירי החוזים על החיטה למסירה בדצמבר, שזינקו ביום שישי בבוקר ל-8.68 דולרים לבושל - הרמה הגבוהה ביותר זה 23 חודשים - ירדו מאוחר יותר ב-7%, וננעלו ב-7.25 דולרים לבושל. החיטה היא הסחורה בעלת הביצועים הטובים ביותר במדד הסחורות של ubs ובלומברג. הבצורת של הקיץ הנוכחי כבר הקפיצה את מחיריה לרמתם הגבוהה מאז 2008. בעקבות החששות למחסור, הגיע מספר החוזים העתידיים וחוזי האופציות הנסחרים בבורסת הסחורות של שיקגו לרמת שיא.



גם מחירי החוזים על התירס למסירה בדצמבר עלו ביום שישי ב-0.5% בשיקגו, והגיעו ל-4.20 דולרים לבושל, וסגרו בכך עלייה שבועית של 3.3%. בשנה האחרונה עלו מחירי התירס ב-24%.



מחירי החוזים על הסוכר דווקא נפלו ביום שישי, בעקבות הערכות כי הודו, יצרנית הסוכר השנייה בגודלה בעולם, תגביר את יצוא הסחורה בעקבות הגשם שסייע ליבולי קני הסוכר במדינה. החוזים על הסוכר למסירה באוקטובר ירדו ב-0.3% וננעלו ב-18.24 דולר לליברה בבורסת הסחורות של ניו יורק. הסוכר השלים ירידה שבועית של 6.8%.



עדיין לא מרגישים בישראל



מסימו טורר, ממכון המחקר למדיניות מזון בינלאומית, אמר ל"ניו יורק טיימס" כי תגובת השווקים למהלך של רוסיה היתה מוגזמת. לדבריו, רוסיה מהווה 11% בלבד מיצוא החיטה העולמי, ועל המחסור יכולות לפצות יצואניות החיטה הגדולות בעולם, כמו ארה"ב, אוסטרליה וקנדה. לדבריו, החשש האמיתי הוא שמדינות אחרות ילכו בעקבות רוסיה ויפסיקו לייצא.



אך למרות העליות במחירי הסחורות בעולם, הצרכנים בישראל עדיין לא מרגישים את השפעתן בנקודות המכירה. מרבית היצרניות טוענות כי הן לא מתכוונות לעלות את מחירי המוצרים בקרוב.



"אני בהחלט לא צופה כעת עליות מחירים חדות שיורגשו ויזעזעו את השוק", אמר דיוויד פרנקלין, מנכ"ל חברת סוגת, המייצרת בין היתר סוכר ואורז. "בדרך כלל בשווקים תחרותיים גם אם יש עליות מחירים, הן לא מגיעות כל כך מהר לצרכן. לוקח לפחות חצי שנה עד שהמחירים החדשים מגיעים לחנויות".



גם משטראוס נמסר כי הם "עוקבים אחר עליית מחירי הסחורות וחומרי הגלם. בשלב זה לא מתוכננת עליית מחירים".



לעומת זאת, בהנהלת יוניליוור טוענים כי המחירים של מוצרי החברה צפויים לעלות ב-5%-10%. עוד נמסר מהנהלת יוניליוור כי מדובר בעליית מחירים שלא מגלגלת את כל ההתייקרות על הצרכן וכי היא נושאת בעצמה חלק ממנה. יוניליוור מסרה כי ההתייקרות נובעת בין היתר מעלייה של עשרות אחוזים במחירי הסוכר בחודשיים האחרונים.



"אני צופה שתהיה עליית מחירים אך אני מניח שבשל החגים, שיחולו בעוד כחודש, ובגלל ההאטה בפעילות בחודשים האחרונים, שנובעת באופן טבעי מחודשי החופש, אף אחד לא יעלה מחירים כעת", אמר גרשון וייסמן, סמנכ"ל הסחר של רבוע כחול. עם זאת, הוא מודה כי לאחר החגים צפויה עליית מחירים. "אם ההתייקרות בעולם במחירי הסחורות כמו סוכר ושמן תמשיך, סביר להניח שנראה עליית מחיר של עד 10%", הסביר וייסמן.



גם רמי לוי, בעלי רשת רמי לוי שיווק השקמה, טוען כי לא תהיה ברשת כל עליית מחירים עד לחגים, וגם אם העליות יימשכו הם יפעילו מבצעי חגים.



בכיר בחברת משקאות מסביר כי כרגע השאלה העיקרית היא כמה זמן יימשכו העליות. "ההערכות שלנו הן שאחרי הקיץ מחירי הסחורות יירדו, אך אם נטעה וגם ברבעון הרביעי הם ימשיכו לעלות, כל השוק יעשה התאמות מחירים", אמר הבכיר.



לדבריו, "באופן גס הסוכר מהווה 30% מעלות המשקה, ואם עד עכשיו מחיר הסוכר עלה ב-35% אז נוצרה עלייה של 10% בעלות הכנת המשקה. חברות לא יכולות לממן דבר כזה. עם זאת, לשנות מחירים שנייה לפני החגים זה טירוף ואף אחד לא יעז לעשות זאת".



גם אסם אינה מתכננת העלאת מחירים. החברה נוקטת מדיניות התייעלות על פי מתודולוגיה של נסטלה, בעלת השליטה באסם, שמסייעת לשמור על המחירים הקיימים. לכן לא צפויה עליית מחירים של מוצרי אסם - בוודאי שלא לפני החגים.



מאסם נמסר כי החברה משקיעה משאבים בהתייעלות כדי להיערך להתייקרויות. "אם תהיה עלייה משמעותית ומתמשכת במחירי חומרי הגלם, תבחן אסם את מדיניות המחירים שלה", נמסר מהחברה.