380 מיליון ביצים נאספו בשבוע שעבר בארה"ב מחשש לזיהום סלמונלה

380 מיליון ביצים נאספו בשבוע שעבר מרשתות שיווק וחנויות מכולת בכמה מדינות בארצות הברית לאחר שנחשדו כנגועות בסלמונלה מסוג אנריטיטדיס.



מדובר בזן של סלמונלה הנחשב למחולל בולט של הרעלות מזון שמקורן בביצים. מקור הביצים שנאספו הן בספק גדול אחד. אתמול החלו לאסוף ביצים חשודות ששווקו על ידי ספק גדול נוסף. עוד נמסר כי 300 בני אדם באותן מדינות בהן שווקו הביצים אובחנו כנגועים במחלה לאחר שאכלו ביצים או מזון שהכיל ביצים נגועות.



בישראל היו בעבר מספר הרעלות שמקורן בסלמונלה אנריטיטידיס, שהגדול בהם היה בבסיס צה"ל עובדה בנגב, בו נפגעו 200 חיילים מאכילת מיונז ואחד מהם נפטר. ככל הידוע הטבח באותו בסיס הכין מיונז באופן המנוגד לכללי התברואה המקובלים בצבא שאסור להכין מיונז מחומרים טריים אלא להשתמש רק במיונז מסחרי.



ממועצת הלול נמסר בתגובה כי בישראל מאתרים את חיידק הסלמונלה כבר בלהקות הרבייה (להקות המיועדות להטלת הביצים מהן מקימים את להקות התרנגולות המיועדות להטלת ביצים), ואותן להקות מושמדות לאלתר. בארץ התגלו בעשור האחרון שני מקרים בלבד של סלמונלה מהסוג הפתוגני אנריטריטיס בלהקות רבייה ואותן להקות הושמדו.