חברת הזרע ג'נטיקס הכריזה על חידוש עולמי בתחום גידול העגבניות - זן של עגבניות שאינו זקוק לאכסון במקרר. העגבנייה מהזן החדש הקרוי אנטונלה, שומרת על מוצקות, טעם וריח, ואינה מראה סימני "עייפות" גם כשהיא מוחזקת בטמפרטורת החדר מחוץ למקרר במשך שבוע ימים.
העגבנייה, שפותחה במטרה לשרוד את תנאי חום והשרב של הקיץ הישראלי, גדלה בחממות ומשווקת באשכולות, לאחר שהוכח כי שיווק באשכולות שומר על מוצקות הפרי, טעמו ריחו וצבעו. סוזן מור, מנהלת תחום המוצר הטרי בהזרע ג'נטיקס שפיתחה את הזן החדש, ממליצה לא לצרוך את העגבנייה מייד לאחר שנקנתה, אלא לשמור את האשכול במקום קריר מספר ימים ורק לאחר מכן להגיש לשולחן.
להערכת מפתחי זן העגבניות החדש, בשל עמידותו לחום וליובש ובגין חיי המדף הארוכים שלו, יש לו פוטנציאל לרכוש בתוך זמן קצר 10% משוק העגבניות הישראלי. העגבנייה היא הירק הפופולרי ביותר בישראל.
חידוש ישראלי עולמי: עגבנייה שלא דורשת קירור
עמירם כהן
24.8.2010 / 19:13