תפוקת תעשיית המזון ירדה ב-2.3% ב-2001; כ-2,000 עובדים פוטרו

בשנת 2001 פוטרו כ-2,000 עובדים מתעשיית המזון, זאת לאחר 3 שנים של יציבות במספר העובדים בענף. כיום מועסקים בענף כ-51 אלף עובדים.



גזי קפלן, יו"ר איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים ויו"ר קבוצת טבעול, מסר כי מסיכום שנת 2001 בתעשיית המזון מתברר כי התפוקה ירדה ב-2.3%, ומכירות המזון ירדו ריאלית ב-2.8% והסתכמו ב-36.8 מיליארד שקל.



קפלן מסר כי בעוד שיצוא הענף ירד בשנת 2001 ב-4.2% לעומת שנת 2000 והסתכם ב-425 מיליון דולר, גדל יבוא המזון ב-3.5% לעומת שנת 2000, והסתכם ב-870.4 מיליון דולר. התוצאה, לדבריו, היא התרחבות המאזן השלילי בין היבוא ליצוא המזון המעובד, אשר עמד בשנת 2001 על 445 מיליון דולר.



קפלן מעריך כי ההשקעות בתעשיית המזון קטנו בשנת 2001 ריאלית ב-20% לעומת שנת 2000, והסתכמו בכ-600 מיליון שקל.



לדברי קפלן, הירידה הדרסטית בתיירות הנכנסת לארץ הובילה לפגיעה קשה במכירות המזון לשוק המוסדי אשתקד, כמו כן חלה ירידה של 50% במכירות המזון לשוק הפלשתיני, שגרמה להפסד מכירות של כ-300 מיליון שקל בשנת 2001.