"תעשיית המזון מציעה פתרון למגפת ההשמנה בקרב ילדים"

פאריס



>> בכירי ענף המזון הישראלי שהגיעו לתערוכת המזון העולמית סיאל 2010 שנערכת בפאריס לא גילו בה רעיונות חדשניים או בשורה חדשה. רבים הודו כי התקשו למצא בתערוכה את הדבר הבא של שוק המזון, ומצאו בעיקר פיתוחים של מגמות משנים קודמות. "יצאתי מהתערוכה עם הרושם שכל המקסיקנים מנסים להציע לנו טקילה, כל הסינים מנסים להציע לנו משקאות אלוורה וכל העולם כולו מנסה להציע לנו משקאות אנרגיה", אמר בכיר בענף המזון הישראלי.

עם זאת, כמה מהבאים מצאו פיתוחים מעניינים למגמות קיימות, בין היתר בתחום המזון לילדים, עיצוב האריזות ומזון הבריאות. "בתערוכה באה לידי ביטוי מגמת הבריאות בדגש על מזון לילדים", מספרת ענת גרוס-שון, מנהלת חטיבת העסקים והשיווק בתשלובת החלב של תנובה.



לדבריה, בתערוכה "הוצגו לא מעט מוצרים מועשרים בוויטמינים ומינרלים המיועדים לפעוטות ולילדים. אפשר היה לראות איך תעשיית המזון מתמודדת עם מגפת ההשמנה בקרב ילדים בצורת פתרונות של ארוחות מוכנות ובריאות, באריזות שאמורות לפתות אותם לאכול".



גיל סמסונוב, מבעלי משרד הפרסום גליקמן-נטלר-סמסונוב, ציין לטובה את ההתנסויות החדשות שבהן הבחין בתערוכה בעיצוב אריזות ועטיפות של מוצרים. "התערוכה משקפת את מהפכת החדשנות בעיצוב האריזות, שנהפכות לכלי שיווקי ומיצובי", אומר סמסונוב. "ניכר גם מעבר מרתק של אריזות מעולמות מסורתיים לעולמות חדשים, כמו חומץ בלסמי שנארז בצנצנת מעולם הקוסמטיקה היוקרתית או רטבים בבקבוק פלסטיק לחיץ שנלקח מעולם טיפוח השיער".



חני לוטן-תוריאל, מנהלת מחלקת מותג life בסופר-פארם, שהגדילה בשנה האחרונה את אחיזתה בתחום מזון הבריאות, התמקדה גם בתערוכה בטיפול בתחום מזון הבריאות.



"מגמת המזון הפונקציונלי עדיין חזקה, ונראה כי חברות רבות מחפשות דרכים להוסיף למזון ולמשקאות רכיבים בעלי ערך מוסף כמו אומגה 3, שמוצאת את דרכה לחטיפי בריאות ולחטיפים מלוחים, וגם אומגה 6, ויטמינים וסידן", אומרת לוטן-תוריאל. "גם הסימון של מוצרים בתוויות bio ,biological agriculture ,ecocare וכל מה שמרמז על חזרה לטבע חזק מאוד".



דורון פרנקשטיין, מנכ"ל בלו אינטרנשיונל המציגה בסיאל, מצא פיתוחים חדשים בתחום משקאות האנרגיה וניסיון לקשור אותם לטרנד מזון הבריאות. לדבריו, "שוק משקאות האנרגיה מתפתח לכיוון של נישות כמו למשל משקאות לנשים. גם משקאות אנרגיה בטעמים חדשים וחידושים נוספים בתחום הם הלהיט השנה בתערוכה והם שמושכים את תשומת לב המבקרים בתערוכה".



על אף הניסיונות שנערכים בתחום, פרנקשטיין סבור כי "הניסיון לכלול את טרנד הבריאות בשוק משקאות האנרגיה אינו מוצלח, שכן הלקוחות מחפשים טעם טוב, לוק מעניין ואת האנרגיה שמעניקים המשקאות, ובתחומים אלו לוקים המשקאות הטבעיים בחסר שכן אין הם ממלאים את הפונקציה המתבקשת מהם כמשקאות אנרגיה".