על רקע המחסור: שר החקלאות אישר הגדלת יצור חלב בישראל ב-80 מיליון ליטר בשנה

שר החקלאות שלום שמחון אישר הגדלת מכסות יצור חלב ב-80 מיליון ליטר (6.5%), ובכך קיבל את הצעת ועדת התכנון של התאחדות מגדלי בקר. 43 מיליון ליטר מהתוספת תחולק לרפתות בקיבוצים ו-32 מיליון ליטר לרפתות המשפחתיות במושבים. 5 מיליון ליטר מהתוספת יישארו כרזרבה בידי "מנהל המכסות" במשרד החקלאות.







לפי העקרונות שהוצעו בידי וועדת התכנון וסמנכ"ל ליצור במשרד החקלאות, ואושרו בידי שר החקלאות, תקבל כל רפת קיבוצית תוספת מכסה של 135 אלף ליטר בשנה ורפת משפחתית 20 אלף ליטר חלב בשנה. רפת קיבוצית, שלאחר קבלת התוספת עדיין מכסת היצור שלה תהיה קטנה מ-3 מיליון ליטר בשנה, תזכה להשלמה למכסה זו, ורפת מושבית שלא תגיע למכסת יצור של 410 אלף ליטר תקבל תוספת נוספת להשלמה למכסה זו. כמו כן, אושר שרפת בקיבוצי קו העימות תזכה למכסת יצור נוספת של 68 אלף ליטר בשנה ורפת במושבי קו העימות ל-11 אלף ליטר לשנה. כן אושרו להקמה 12 רפתות חדשות, 10 במושבים ו-2 בקיבוצים.



ענף יצור החלב בישראל אינו ענף תחרותי ומכסות יצור חלב מחולקות בשיטה מנהלית ובדומה למכסות יצור ביצים ופטם. יצור החלב בישראל אינו פתוח בפני יוזמה הפרטית ואין באפשרות ההון הפרטי להקים רפתות, או להיות שותף בהן, שלא במסגרת ההתיישבות "המוכרת" (מושבים, קיבוצים, מושבות חקלאיות). מכסות יצור חלב חולקו בעבר, ומחולקות גם כיום, על פי עקרונות "ציוניים" ומהוות מכשיר לפריסת ההתיישבות היהודית בארץ ישראל. יצוין שלאחרונה חולקו לראשונה בישראל מכסות יצור חלב, ביצים ופטם גם לחקלאים במגזר הערבי והדרוזי.



ההחלטה להגדיל את מכסות יצור החלב ב-80 מיליון ליטר התקבלה על רקע המחסור בחלב ומוצריו שהורגש ברחבי הארץ בחודשי החגים. מדיווחים שהגיעו מנקודות מכירה ברחבי הארץ, בעיקר מישובי הפריפריה, עולה כי המחסור התרכז במוצרים כגון חלב ניגר בשקיות ומוצרי חלב עממיים שמחיריהם מפוקחים על ידי משרד החקלאות.



המחסור התהווה בעקבות הצטברות של מספר גורמים, שהחשוב בהם הוא הירידה בתנובת החלב של הפרות שהוסברה בחום הכבד ששרר בקיץ האחרון בחודשים יולי אוגוסט. מדי קיץ חלה ירידה בתנובת החלב, אך בקיץ האחרון הירידה הייתה חריגה בעוצמתה והגיעה ל-5-8 ליטר ליום (10%-15%) מתנובת החלב היומית לפרה. גורמים נוספים הם הגידול הטבעי שחל בשנה האחרונה בביקושים לחלב, ביקושים שלא פוצו בגידול ביצור והצטברות ימי חג ושבת בהן המחלבות לא קולטות חלב, בשל החוק האוסר עליהן לקלוט מהרפתות חלב בשבתות ובמועדי ישראל.