חמשת החושים מתעוררים בסיאול: סצינת אמנות פורחת ומסעדות מעולות

ניו יורק טיימס
סיאול, שהוקמה מחדש בפזיזות לאחר מלחמת קוריאה, מנסה כיום להיפטר מתדמיתה הקודרת וליהפך לאחת הערים הזוהרות של אסיה. תחת ידיו של ראש העירייה האובססיבי לעיצוב, או סה-הון, העיר נוקתה, החל בתחנות אוטובוס אלגנטיות וכלה בגשרים מקורים. ארגון עיצוב בינלאומי אף הכתיר אותה השנה כ"בירת העיצוב של העולם". אך זו רק ההתחלה: סצינת האמנות העכשווית בסיאול פורחת, חנויות אופנתיות פזורות ברחבי הנוף העירוני, ותרבות הפופ והצעירים מתחרה בבירות אסיה, כמו טוקיו.







שישי



16:00> תרבות - אז ועכשיו



השילוב בין אמנות לאדריכלות, בין קוריאני למערבי, בין ישן לחדש, מוצא בית במוזיאון לאמנות ליאום. המוזיאון, החבוי באזור המגורים של אזור איטאיוון, מציג את אוסף האמנות המרשים של קרן סמסונג במתחם בניינים שעוצבו על ידי רם קולהאס, ז'אן נובל ומריו בוטה. היצירות כוללות ציורים בודהיסטיים קוריאניים, כמו גם עבודות של מרק רותקו, אניש קאפור ונם ג'ון פאיק (747-18 hannam-dong, yongsan-gu; 82-2-2014-6900; leeum.samsungfoundation.org). מי שמעוניין בניגוד לתצוגה הבוהקת של ליאום, יכול למצוא במרחק חמש דקות הליכה את גול, צריף שנהפך בידי האמן הניסיוני צ'וי ג'יונג הווה לגלריה ולבית קפה (683-31 hannam-dong, yongsan-gu; 82-70-4127-6468; choijeonghwa.com).



19:30> קימצ'י בקטנה



הגיע הזמן שהמטבח הקוריאני יזכה לחידוש, ואחת החלוצות בעניין היא מסעדת ג'ונג סיק דנג, בקרבת דוסאן פארק. התפריט הקבוע המשתנה (100-120 אלף וון, 105-88 דולר) עשוי לכלול פאייה אנשובי ו"קיבת חזיר לסיפוק חמשת החושים". יש מספר קטן של שולחנות, לכן הקפידו להזמין מקום (3f, acros b/d, 649-7 sinsa-dong, gangnam-gu; 82-2-517-4654; jungsikdang.com).







22:30> סיאול בחשכת הליל



לסיאול מגוון אזורים של בילויי לילה הפונים לקהלים שונים. האופנתי ביותר הוא גארוסו-גיל, שבו אפשר למצוא בתי קפה חמודים ובוטיקים מצוחצחים. שני המקומות המדליקים הם caf? des arts, המתהדר באווירת שוק פשפשים (2f, 545 sinsa-dong, gangnam-gu; 82-2-541-0507), ו-wine & dine הקודר (sinsa-dong 535-18, gangnam-gu; 82-2-545-6677).



שבת



10:00> בודקים את העיצוב



דונגדיימון דיזיין פלאזה, קומפלקס עצום שתוכנן על ידי האדריכלית זאהה חדיד, צפוי לעמוד במרכז השינוי העיצובי של סיאול, כשיושלם ב-2012. למעשה, הוא מרשים כבר כיום, אף שהוא עדיין בבנייה (2 eulji-ro 7-ga, jung-gu; 82-2-2266-7330; seouldesign.or.kr). כך גם הפארק שעיצבה חדיד מסביבו, הכולל אתרים ארכיאולוגיים שהתגלו באחרונה, בהם מתקן צבאי של שושלת צ'וסון ששלטה ב-1392-1910.



11:00> קוביות לבנות



סצינת האמנות העכשווית של סיאול פורחת, וממוקדת באזור סמצ'ונג דונג הנעים. חללים ידועים הם גלריה יונדאי (80 sagan-dong, jongro-gu; 82-2-2287-3570; galleryhyundai.com), קוקיה גלרי (59-1 sokeuk-dong, jongro-gu; 82-2-735-8449; kukjegallery.com) ואראריו גלרי (149-2 sokeuk-dong, jongro-gu; 82-2-723-6190; arariogallery.com). מתחם אלטרנטיבי באזור צ'ונגדם הוא פלאטון קונסטהאלה, הבנוי ממכולות תובלה (97-22 nonhyeon-dong, gangnam-gu; 82-2-3447-1191; kunsthalle.com).







13:30> לאכול בזול



למי שמעוניין להישאר בסמצ'ונג דונג לארוחת צהריים, כדאי לבחון את המסעדה של קוקיה גלרי. אפשרות אחרת היא להיכנס למסעדות הזעירות ברחובות הצדדיים, כמו צ'ונג'ין פוג'ה (148-5 sokeuk-dong, jongro-gu; 82-2-739-6086).



15:00> מחנק האשראי



בסיאול אין מחסור בדרכים לחרוג ממסגרת האשראי שלכם. לב הפיתוי נמצא באזור צ'ונגדם דונג. המותגים הבינלאומיים מתחרים על לב הצרכנים, אך באזור גם חנויות יוקרה מקומיות לרוב. בין המותגים הבינלאומיים: אן דמלאומייסטר (650-14 sinsa-dong, gangnam-gu; 82-2-3442-2570; anndemeulemeester.be); ריק אוונס (651 sinsa-dong, gangnam-gu; 82-2-516-2217; rickowens.eu) וקורסו קומו (79 cheongdam-dong, gangnam-gu; 82-2-3018-1010; 10corsocomo.co.kr)



19:30> ארוחה באופנה



בהתחשב בכך שהבעלים הוא עורך לשעבר במגזין "ווג קוריאה", אפשר היה לצפות ממסעדת טדאק למעט יומרנות. אך ההפך הוא הנכון: מסעדת הברביקיו הקוריאנית, אופנתית אך לא יוקרתית, מציעה בקר, חזיר וירקות הקלויים בגריל - על השולחן. אליהם מתלווות מחיות שעועית למיניהן. המחירים סבירים: 10,000 וון, שהם 9 דולרים , למנה (412-29 hapjeong-dong, mapo-gu; 82-2-333-6564).



23:00> קרנבל חשוך



סיאול נהנית מכמה ברים מצוחצחים ומועדונים מתוחכמים, אך כדי ליהנות מאנתרופולוגיה עירונית לצד המשקה, אפשר ללכת לכיוון הונגדיי - אזור חשוך וקרנבלי, שבו צריך להיזהר לפעמים מאדם ההולך על קביים, כשמוסיקת רוק מתנגנת בסביבה.



אל תחמיצו את luxury norebang, בר קריוקי בעיצוב נוסח לורה אשלי (367-39 seogyo-dong, mapo-gu; 82-2-322-3111). לאווירת מסיבה יוקרתית יותר נסו את lound, שבו חוגג קהל אופנתי (83-13 cheongdam-dong, gangnam-gu; 82-2-517-7412; 74lound.com).







ראשון



11:00 > טאפאס ונוף



בראנץ' במסעדת הטאפאס הספרדית-איטלקית between מספק את האווירה האידיאלית לאגס בנדיקט או לכריך פרושוטו (124-7 yongsan-gu, itaewon-dong; 82-2-795-6164).



12:30> מרחץ ויותר



בתי המרחץ הם חלק בלתי נפרד מהחיים הקוריאניים. הגדול והמרשים שבהם הוא ככל הנראה דרגון היל ספא אנד ריזורט, הדומה ללונה פארק עם תחושה של וגאס של שנות ה-80. אזורי הספא מופרדים לפי מגדר. לא מדובר במקום שקט לזן, אך זהו מקום מצחיק ומהנה לכמה שעות בידור (40-713 hangang-ro 3-ga, yongsan-gu; 82-2-798-0114; dragonhillspa.com).



ביזנס & פלז'ר



קוריאה הדרומית



איתי גורפיל מנהל אולסייל outlet



סטייק עם מנצ'סטר יונייטד



"מסעדת הבשרים מנצ'סטר יונייטד בסיאול מוקדשת לקבוצת הכדורגל הבריטית ובעיקר לפארק ג'י-סונג, השחקן הדרום-קוריאני שמשחק בה. במקום יש אווירה מיוחדת במינה, הקירות עמוסים בתמונות, בחולצות חתומות של השחקנים ובפריטים מיוחדים כמו הנעליים שג'י-סונג נעל במשחקו הראשון. התפריט מצוין ולא מתייפייף. התענגתי על סטייק אנטרקוט, שאת טעמו אני זוכר היטב גם שנה אחרי". manutdrcb.com



דן סופר



סגן נשיא בחברת וריפון העולמית



בשטח המפורז



"אני ממליץ על סיור ב-demilitarized zone dmz)), האזור המפורז בין קוריאה הצפונית לקוריאה הדרומית. אפשר לעשות את הסיור בחצי יום, כולל הליכה לאורך הגבול, ביקור במוזיאון על מלחמת קוריאה וההיסטוריה של הסכסוך, סיור במנהרה שנחפרה על ידי הצפון, עלייה לעמדת תצפית ועוד. הביקור מעניין במיוחד לישראלים, שיכולים למצוא בו פרספקטיבה מעניינת על סכסוך בין עמים".



השף קולין גילון



אוכל זול וטעים



"שוק האוכל בכפר העממי השוכן בעיר המבצר ההיסטורית סואון בולט במיוחד בצבעוניותו. יש בו אוכל מסורתי וטרי, ובגלל המחירים הנמוכים אפשר לטעום כמעט מהכל. אחת המנות המוצלחות שניסיתי בקוריאה הדרומית היא קימצ'י - חמוצים חריפים המיוצרים בתהליך שבו מתסיסים את הירקות וכך מצליחים לשמר אותם במשך זמן".



ד"ר אריק זרצקי



מומחה לכירורגיה פלסטית ואסתטית



ארמון מהעבר



"ארמון צ'אנגדאוקגונג (changdeokgung) בסיאול, הארמון השני של שושלת ג'וסיון, נבנה ב-1405 והיה מרכז הכוח של שליטי הממלכה ב-1618-1896. הארמון, שהוכרז כאתר שימור מורשת עולמית בזכות האדריכלות של המבנים והגנים המרהיבים, שופץ באחרונה והביקור בו מעניין ומרתק. מדי יום מתקיים בו טקס חילופי משמר מסורתי".