אזור הבורסה ברמת גן נהפך מזמן למתחם שוקק של מגדלי משרדים, שאליו מגיעים מדי יום אלפי עובדים. ואולם נראה כי התחום הקולינרי לא התפתח באותו קצב. מלבד שתי מסעדות גורמה ידועות ויקרות, מי שמבקש לאכול ארוחה עסקית טובה בזמן הפסקת צהריים ייאלץ לנסוע לתל אביב הסמוכה.
ובכל זאת, החלטנו לנסות את מזלנו במסעדת הבשרים "גחלים" ברחוב שהם. מבחינת העיצוב, המקום מנסה לקרוץ לכיוון היוקרה: כורסאות מרווחות, חלונות זכוכית גבוהים הצופים אל הרחוב ומדפים עם בקבוקי יין, שמוצבים מעל אחד השולחנות. אבל זהו בהחלט לא המקום לשתות בו יין: למרות היומרה, זאת בסך הכל שיפודייה משודרגת.
מיד כשהתיישבנו בכורסאות, שלזכותן ייאמר שהן מאפשרות ישיבה נינוחה למדי, מילאה המלצרית את השולחן בצלחות סלטים: סלסה, גזר מרוקאי, כרוב אדום במיונז, קישואים ומנות נוספות מסוג זה, לצד פיתה עירקית. המגוון והטעם לא חרגו מהשגרה במסעדות דומות, מלבד סלט הפסטה שהיווה חידוש, אך איכזב כשהתגלה שהפסטה רכה מדי. בסלט הגזר הורגש הלימון יתר על המידה, מכיוון שהוא נחתך באופן גס, מבלי להסיר את החלק הלבן שלו. אין סיבה להרחיב את הדיבור לגבי שאר הסלטים, לטוב או לרע.
התפריט מציע ארבעה סוגים של עסקית. הזולות יותר, ב-55 וב-65 שקל, כוללות שני שיפודים עם תוספת. היקרות, ב-76 וב-89 שקל, כוללות גם את האפשרות להזמין סטייק, צלעות כבש או דג. בכל העסקיות מקבלים מגוון סלטים, שתייה קלה או שליש בירה.
החלטנו ללכת על האופציה הזולה יותר, והזמנו ארבעה סוגים שונים של שיפודים: פרגיות, קבב, חליוואט (שקדי עגל) ואנטרקוט, ולכך הוספנו צלחת חומוס ב-10 שקלים. בתפריט התגלתה שגיאת כתיב מביכה בדמות המלה "אנטיקוט", מה שרמז על חוסר תשומת לב והקפדה שחזרו על עצמם במנות עצמן.
החליוואט היו ערבים לחך, אך לא מומלצים למקפידים על הגזרה בשל השומן הרב שהכילו. האנטרקוט לא איכזב - מה שאי אפשר לומר על הקבב. חבל - הנחנו שדווקא במקום כזה הזמנת קבב מהווה בחירה בטוחה. המלצרית לא שאלה אותנו לגבי מידת העשייה וכך קיבלנו מנה מדממת מדי, קרובה לבשר נא. מלבד זאת, הוא היה מתובל יתר על המידה, באופן שרק הזיק לו. שיפוד הפרגית היה סביר, אבל לא טעים יותר ממה שמציעים בכל דוכן שווארמה ברחוב.
התוספות התגלו כמאכזבות: המג'דרה היתה שמנונית, בעיקר בגלל הבצל שלא טוגן כהלכה. גם תפוחי האדמה היו לא מוצלחים, בלשון המעטה. המלצרית הזהירה אותנו מראש שהם חצי מטוגנים-חצי אפויים, והשעטנז הזה התגלה כלא מוצלח בעליל: שרוף מצד אחד, שוחה בשמן מצד שני. המאכזב מכולם היה החומוס. המשכנו לנגב אותו בזכות הפיתה העירקית, אך היא לא הסתירה את התחושה שטעמו הוא כטעם חומוס מקופסה.
להפתעתנו, התברר בסיום שגם הקפה השחור הוא חלק מהעסקית, אולי כי מישהו מעבר לדלפק הבחין בידנו הרושמת בפנקס. אבל גם כך העסקית נראתה כהצעה יקרה למדי: האוכל אמנם משביע, אבל במסעדות אחרות בכרך התל-אביבי אפשר למצוא עסקות קולינריות מוצלחות במחירים דומים.
חשבון, בבקשה
ההצעה: סלטים, בשרים ושתייה ב-55-89 שקל. טוב לביזנס: מתאים למפגש עסקי בחבורה. בשולחנות הסמוכים: עובדי המשרדים הסמוכים. יתרון יחסי: מותירה אותך שבע להמשך היום. מישהו מטפל בך: שירות אדיב.
גחלים, שהם 1, רמת גן. טל': 5755587-03. העסקית מוגשת בימים א'-ה' בשעות 12:00-18:00
טוב כמו דוכן שווארמה
שוקי שדה
29.12.2010 / 6:57