מגלגלים על הצרכנים את העלייה במחיר החיטה: המאפיות בצרפת ייקרו את הבאגטים

המאפיות בצרפת צפויות להעלות את מחירי הבאגט כדי להעביר לצרכנים את חלק מהעלייה במחירי החיטה, כך דיווחה בלומברג.



"אין לנו ברירה", אמר מישל גלויה, אשר הבאגטים שלו נבחרו לטובים בפאריס בשנת 2010, והוסיף: "מחירי החיטה מתפוצצים. אנחנו חייבים להעביר 4-5 יורו סנט לצרכנים כשהמחירים ישובו לעלות - קרוב לוודאי בפברואר".



הצרפתים צורכים כ-23 מיליון באגטים ביום - למעלה מ-8 מיליארד מידי שנה. אותם באגטים מסופקים על ידי 33 אלף מאפיות וקמעוניות, לפי בלומברג.



מחירי החיטה כמעט הכפילו עצמם במהלך 12 החודשים האחרונים בבורסת nyse liffe בפאריס. מחירי החוזים על החיטה למסירה בחודש מארס הסתכמו ב-251 יורו (336 דולר) לטון ב-14 בינואר, לאחר שהבוצרת באוסיה וההצפות בקנדה ואוסטרליה הביאו להרס יבולים.



מאז שנת 2007 עלו מחירי הבאגטים במאפיות הפינתיות בערים הצרפתיות עלו ב-6.3%. בקרב קמעוניות גדולות עלו מחירי הבאגטים ב-19%.