עובד לשעבר במסעדת שמיל במעבדה שנסגרה: "תמיד היו צרות וצ'קים שהתעכבו"

>> ביום שני השבוע נסגרה המסעדה הירושלמית שמיל במעבדה, סגירה שהפתיעה את העובדים והשאירה ספקים עם חובות של חודשים. במסעדה, שפעלה כארבע שנים בעיר, שותפים קרן jvp של אראל מרגלית ושמיל הולנד, בעל חברת קייטרינג ירושלמי.

בעמוד המסעדה באתר רסט מופיעה הודעה שעליה חתום הולנד, שאומרת כי "המסעדה סגרה את שעריה לפני כמה ימים. אנו מתנצלים בפני כל אלה שפקדו את דלתנו בשבוע האחרון ומצאו אותה סגורה". גם המענה הקולי במסעדה מבשר את אותה הודעה מוקלטת.



לקוחות שרכשו קופונים לארוחה במסעדה בהנחה, באמצעות קנייה קבוצתית דרך אתר באליגם, מצאו עצמם עם קופון בשווי 150 שקל שעליו שילמו 75 שקל, שעדיין תקף למימוש. רבים שלא ניצלו את ההנחה פנו לאתר באליגם, ומהאתר מוסרים כי כספם יוחזר.



ספקים שנשארו עם חובות של כמה חודשים בסכומים של עשרות אלפי שקלים, פנו אל מרגלית, שלפי רשם החברות חברת jvp נכסים שבניהולו מחזיקה 60% מהמסעדה, לצד 40% שבבעלות חברת הקייטרינג של הולנד, בבקשה להסדיר את תשלום החובות.רק לפני כחודש רשמו מרגלית ו-jvp רווח של 112 מיליון דולר ממימוש כ-30% ממניותיה בחברת קליק-טק השוודית.



"מרגלית מתנער מהחובות, אולי הוא מחכה שימכרו את המסעדה", אומר אחד הספקים. "אני צריך לשרוד עם משפחה של שמונה ילדים ולמרגלית יש הרבה כסף".



אייל אלמליח, מי שהיה ספק הביצים של המסעדה מיום הקמתה, סיפר כי לאורך החודשים שבהם לא קיבל תשלום נדחה בטענות שונות, אך קיווה לטוב והאמין כי הכספים יגיעו. "משכו אותי וספקים נוספים חמישה חודשים", הוא אומר ומציין כי המסעדה חייבת לו כיום 13,200 שקל. "אני שוקל לפנות לתביעה", אומר אלמליח. "אחכה עד יום ראשון לראות אם יהיו תשובות ברורות".



ספק אחר מספר כי בין הסיבות לדחייה בתשלומים נמסר לו כי השותפים עורכים חלוקה מחדש של אחוזי הבעלות, ולדבריו התנהלו מאבקי כוחות בין הצדדים.



גם ל-25 העובדים חייבת המסעדה כספים עבור משכורות דצמבר, וכעשרה ימי עבודה בינואר. עובד לשעבר, שעבד במסעדה כשלוש שנים ועזב לפני כשנה, מספר כי מלבד תקופת פריחה של כשנתיים, כבר מתחילת 2009 הורגש הלחץ במסעדה. "תמיד היו צרות. צ'קים התעכבו וההכנסות לא היו כמצופה. היו הרבה משמרות ללא לקוחות. שמיל הולנד היה לחוץ להכניס שותפים, כי כנראה הקמת המסעדה עלתה לו הרבה מאוד כסף. בתקופה הקשה הוא היה משלים הכנסות באירועי הקייטרינג שלו".



מחברת jvp נמסר: "במהלך השנים האחרונות פעלנו יחד עם השף שמיל לממש את חלומו במסעדת שמיל במעבדה. הקונצפט של המסעדה הגיע למיצוי ואנו מצטערים על סגירתה. גם jvp נכסים, החברה המשכירה, נמנית בין הנושים. נעשה כמיטב יכולתנו לתמוך בסגירת המסעדה בצורה הגונה ובהתאם למה שמתבקש על פי חוק".



הולנד מסר בתגובה כי "אנחנו כרגע נמצאים בתהליך סגירה, ומקווים שיהיו חדשות בקרוב. אנחנו פועלים לכך שהדברים יסתדרו על הצד הטוב ביותר. מי שחייב כספים זו מסעדת שמיל במעבדה, השייכת ב-60% ל-jvp וב-40% לי. המסעדה חייבת שכר דירה ל-jvp, חייבת לי משכורות עבור כשבעה חודשים, ולעובדים את משכורת דצמבר ותחילת ינואר".