חלב ניגר ומוצרי חלב ימשיכו להתייקר בשיעורים גבוהים גם במהלך 2011, כך מעריכים יצרני החלב. זאת בשל התחזיות להמשך ההתייקרות החדה במזון לבעלי חיים והתייקרות האנרגיה המשמשת את הייצור החקלאי בישראל ובעולם. בעיקר אמורים הדברים לגבי הסולר.
לפי תחשיבי המחלקה הכלכלית בהתאחדות חקלאי ישראל, המזון הגס לבהמות (חציר, קש ומספוא טרי) צפוי להתייקר באביב הקרוב ב-25%, לעומת התקופה המקבילה אשתקד. כמו כן תימשך התייקרות הגרעינים המשמשים כמרכיב עיקרי בתערובות מזון לבעלי חיים ומחירי האנרגיה.
לדברי מנכ"ל התאחדות מגדלי בקר יעקב בכר: "מהתמונה שאנו רואים לנגד עינינו, ניתן לומר בבירור כי מחיר החלב הגולמי למחלבות ('מחיר המטרה') צפוי לעלות דרמטית במהלך 2011".
מחיר החלב הגולמי הוא המרכיב העיקרי במחירים של מוצרי החלב. התייקרות החלב הגולמי תשפיע בראש וראשונה על מוצרי החלב שבפיקוח, שמחיריהם נקבעים בוועדה משותפת לאוצר ולמשרד החקלאות, אך לא פחות על מחירי המוצרים שאינם בפיקוח הנקבעים משיקולים מסחריים על ידי המחלבות והמשווקים. בשני הרבעונים האחרונים (האחרון של 1010 והראשון של 2011) התייקרות החלב הגולמי למחלבות תגיע ל-8.4%.
בינואר 2011 המשיכו כמעט כל סוגי הגרעינים ותוספות המזון המשמשים להזנת בעלי החיים להתייקר. מחיר הסובין האמיר ב-69%. כמו כן התייקרו גרעיני החיטה (6%), השעורה (8%) ושאריות גרעיני סויה ממיצוי השמן (4%). ב-12 החודשים האחרונים התייקרו בשוק העולמי ובישראל גרעיני התירס לבהמות ב-45%, החיטה ב-73%, השעורה ב-90% והסובין ב-88% (מחירים דולריים).
ב-2010 גם התייקרו מחירי הבקר (חי) הנמכר לשחיטה. פרות לשחיטה התייקרו ב-31.5% ועגלים ב-37% (מחירים שקליים ללא מע"מ).
יצרני החלב: החלב ומוצריו יתייקרו גם 2011
עמירם כהן
26.2.2011 / 20:42