אלכסנדר תפתח רשת בתי קפה בסניפי השופרסל

מאת מיכל סבו



בית הקפה אלכסנדר ברחוב יהודה המכבי בתל אביב נמכר לאיתן אטינגר בכמיליון דולר, והוא יופעל מעתה בזיכיון - כך אמר אתמול אליק דרדיקמן, מבעלי בית הקפה. לדבריו, לפי ההסכם בין החברה לאטינגר, ישלם הזכיין תמלוגים רק בעוד כשנתיים.



במקביל, פתחה רשת המרכולים שופרסל שני בתי קפה, בשני סניפי קוסמוס בראשון לציון, בשיתוף עם בעלי אלכסנדר - תחת המותג "אלכסנדר Coffee Tea". בכוונת הרשת לפתוח כ-15 נקודות נוספות בתוך סניפי רשתות קוסמוס והיפרנטו בתוך כמה חודשים.



משופרסל נמסר כי עלות הקמת נקודה מסתכמת בכ-50 אלף דולר. לדברי דרדיקמן, סכום ההשקעה בהקמת הנקודות יתחלק בין חברת אלכסנדר, רשת השופרסל וחברת הקפה הבלגית רומבו (Rombouts). הנקודות יהיו בשטח של 120-90 מ"ר, ויימכרו בהן משקאות קפה ותה, כמה מוצרי מזון ואביזרים לבית. להערכת דרדיקמן, היקף המכירות הצפוי בכל נקודה הוא 150-100 אלף שקל (לא כולל מע"מ) בממוצע לחודש.



לדברי דרדיקמן, מחזור המכירות של בית הקפה ביהודה המכבי ב-2001 היה 12 מיליון שקל כולל מע"מ; שיעור הרווח, לדבריו, הוא 15%, כלומר 1.8 מיליון שקל. אטינגר אישר כי רכש את בית הקפה, אך סירב לאשר את סכום הרכישה ואת פרטי העסקה. אטינגר מפעיל שלוש מסעדות ברשת אפרופו ומותגים נוספים.



חברת אלכסנדר היא בבעלות משפחת דרדיקמן (80%) וגדעון מורן (20%). נוסף על בית הקפה ביהודה המכבי, מפעילה החברה מסעדה במתחם בורסת היהלומים ברמת גן בשם "הגשר", שתי מסעדות בקריית עתידים בשם "תאי פליי" ו"פרפקטו" וחברת קייטרינג בשם "דורית".



דרדיקמן אמר כי הסיבה למכירת בית הקפה ביהודה מכבי היא כוונת החברה "להתפנות לפעילות חדשה, תוך ניצול הזדמנויות עסקיות חדשות". לדבריו, על אף ההאטה הכלכלית, פעילות בית הקפה רווחית, ועל כן שווי העסקה גבוה. ואולם, הוא אמר כי בשל ההאטה, כניסתן של רשתות בית קפה בינלאומיות חדשות לשוק המקומי ופתיחת בתי קפה נוספים ברחוב, היתה ירידה בהיקף פעילות בית הקפה ב-2000 וב-2001. לדבריו, הירידה התבטאה בהיקף הזמנות מצומצם יותר, ובירידה במספר הכניסות למקום. לדבריו, ב-2001 היתה ירידה במחזור מכירות בית הקפה ביהודה מכבי ב-9%, לעומת 2000; גם ב-2000 נרשמה ירידה דומה, לעומת 99'.



בית הקפה אלכסנדר הוא בין בתי הקפה הוותיקים בתל אביב. הוא נפתח ב-82' כבית קפה קטן יחסית, ושטחו הורחב ב-87'. לדברי דרדיקמן, שנות פריחת השיא ברמת המכירות של בית הקופה היו בעיקר עד 94'.