הכל דבש: לקראת החג, המומחים מתייחסים לסגולות, לעובדות ולעוגות

אז כמה הישראלים באמת אוהבים דבש? בדקנו עם מומחים מה יש בדבש הטהור, שניראה כמו משקה אלילים סמיך שישראלים כל כך אוהבים?

ישראלי ממוצע אוכל כ-550 גרם דבש בשנה, כאשר כמעט ממחצית הצריכה היא במהלך ימי החג.

מרבית הדבש שאנחנו קונים בסופר, בכלל מיובא מחו"ל.

ביוון העתיקה הדבש היה סמל לאושר וברכה ואצל הרומאים הדבש היה סמל לאהבה, הם האמינו שאישה שתאכיל את בעלה בדבש תכבוש את לבו.

מקורה של עוגת הדבש עדיין לא ברור ומדויק אך יש הסוברים כי מקורה ממצרים בהשראת עוגה אחרת, מתוקה לא פחות, בשם "בסבוסה".

דבש אינו מתקלקל לעולם, כל עוד הוא אטום היטב ואינו מהול במים.

מומחי צרכנות מדווחים כי בחג ראש השנה משפחה ממוצעת של 4 נפשות (זוג + 2 ילדים) צורכים כ-3.5 עוגות דבש.

נעמי הורביץ מבעלי ספא שבע במלון הילטון מוסיפה על סגולות הדבש לעור בוהק: "הדבש מכיל כ-300 מרכיבים המסייעים לעור שומני כמו ויטמין B, סידן, אבץ, אשלגן וברזל. הדבש עשיר בנוגדי חמצון, הוא אנטי בקטריאלי ובעל פעילות אנזימים, המסייעים לעור שלכן לזהור. על כן, ניתן לשלב אותו במסיכות פנים ובטיפולי גוף".
.
הדבש יעיל כתרופה לנדודי שינה. מומלץ אף לאכול לחם עם דבש או לשתות משקה חם עם דבש לפני השינה בכדי להקל על חרדה.

ענת אשר, נטורופטית: "בדבש נמצאים נוגדי חמצון ורכיבים אנטי בקטריאליים אשר עשויים לעזור למערכת החיסונית בהגנה על הגוף מפני מחלות שונות. דבש עשוי גם לסייע במקרים של עצירות ובעיות מעיים".

פולה בליק, מומחית לרפואה טבעית: "הדבש הוא רכיב אנטי דלקתי ונמצא יעיל נגד התפתחות של דלקות באזור מערכת העיכול. למרות שהדעה לא החלטית לגבי יעילות דבש במניעת זיהומים, ישנם אנשים שמורחים דבש על גבי חתכים ושריטות להקלה וריפוי. בנוסף, ניתן להשתמש בו כמסכה טבעית ולערבב אותו עם רכיבים נוספים בהתאם לסוג העור והבעיה".

כיום, חודש לפני ראש השנה, כבר מעטרות את המאפיות והקונדיטוריות, קולקציות עשירות של עוגות דבש חגיגיות, המשלבות את מצרך הבסיס עם מרכיבים כמו: פירות יבשים, אגוזים, קרמים, ושוקולד ולצד היופי והטעם מוגשים גם פיתוחים תזונתיים כמו עוגות דבש ללא גלוטן ועוגות דבש לא תוספת סוכר.

חשבתם כבר אילו עוגות יעטרו את שולחן החג שלכם? פנינו למימי נאמן, מתכונאית מבעלי רשת "מאפה נאמן" לבדוק מה חדש בקולקציית עוגות הדבש לחג הקרוב.

"בתחילת ספטמבר יחלו חגי תשרי ואיתם הארוחות המשפחתיות, החופשים והטיולים. כיום, חודש לפני החג, כבר התחלנו לאסוף הזמנות ממארחים ומתארחים והביקוש לעוגות דבש מרגיש גבוה מהרגיל".

"הטעם הישראלי הוא מגוון ונכון לנסות שילובים רבים וחידושים בכל שנה. לכן הוצאנו השנה קולקציה עשירה בטעמים ובשילובים מפתיעים במיוחד. לצד עוגות הדבש הקלאסיות ניתן למצוא עוגות דבש בשילוב שקדים לבנים, קרם שוקולד לבן, שוקולד חלב ואגוזי לוז, קרמל שקדים, טורט וניל וקרם פטיסייר לצד מאפינס תפוחים ועוד".

פררו רושה דבש - עוגת דבש ביתית, במילוי קרם פרלינה, מצופה בשוקולד חלב ואגוזי לוז גרוסים. המחיר: 59 שקל.

עקיצת הדבורה - שכבות של טורט וניל וקרם פטיסייר בציפוי שקדים מקורמלים ודבש מחיר: 59 שקל.

מאפינס תפוחים בדבש - עוגת טורט וניל עם פלחי גראנד סמיט מתובלים בקינמון וזיגוג דבש. מחיר: 59 שקל.

דובוש דבש - שכבות של עוגת דבש ביתית וקרם שוקולד לבן עם שמנת מתוקה בציפוי של גנאש שוקולד חלב מחיר: 59 שקל

שתי עוגות ממגוון זה ימכרו ב-100 שקל (2 עוגות ב-100 שקל).

בנוסף,

קאפקייקס דבש - עוגת דבש קלאסית מדבש טהור במנה אישית. מחיר: 29 שקל.

דבש שקדים - עוגת דבש קלאסית עם 100% דבש טהור וציפוי של שקדים מקורמלים. *קיים גם עם פיסטוק ואגוזי מלך. מחיר: 28 שקל.

2 עוגות כאלו יימכרו ב-50 שקל (2 עוגות ב-50 שקל)