שנהיה לראש: היכן נמצא את סל הקניות הזול ביותר לחג?

רגע לפני השנה החדשה שפותחת את חגי תשרי, אנו רואים צמיחה בהוצאות משקי הבית. מסתבר שאנחנו לא אוהבים רק להתחדש, אלא שאנו אוהבים לקנות. קנייה גורמת לנו שני ריגושים עיקריים: הריגוש הראשון בעת הרכישה ומענה על הצורך וסיפוק, והריגוש השני מגיע בעת הורדת חיוב חברת האשראי מהחשבון הבנק שלנו. מסתבר שלא כל ריגוש מלווה בהכרח בשמחה.

בכל חג ואירוע משמעותי נפגוש את שלוש קבוצות הצרכנים, הראשונה היא המארחים. השנייה, המתארחים והשלישית, הנמנעים. אם נתייחס לשתי הקבוצות הראשונות והדומיננטיות, הרי שאחת מהן, המארחים, אחראית לרוב הקניות - גם במידה שבה האורחים מביאים אתם חלק מהמנות לארוחת החג..

מטלת האירוח אינה תמיד פשוטה גם אם מארחים רק את המשפחה המצומצמת, קל וחומר כשעשרות אורחים יושבים לשולחן. אבל נדמה שמאז פלשה תרבות ה"מסטרשף" לחיינו, הפכה כל ארוחת חג למשימת גמר - עם מנות שמקורן אולי במסורת, אבל הווייתן תלויה לא רק בשבחי הסועדים, אלא גם בכמות הלייקים שיקבלו תצלומיהן ברשתות החברתיות.

במילים אחרות, אם להתכנס לרגע אל הממשק הקמעונאי: סיר אורז או תפוח אדמה עם צלי בשר ומעט סלטים יכולים להיות טעימים מאוד, בוודאי שמשביעים, אבל ברוב הבתים בישראל הפך הצלי ל"רוסטביף בחרדל ודבש" והיין שלצדו יהיה יין זני מחלקת כרם נבחרת, הס מלהזכיר את ה"ארבע במאה".

אלה רק חלק מהסיבות לכך שאנו מוציאים הרבה יותר כסף מאשר בעבר על ארוחת החג שלנו: היא צריכה להיות מגוונת, יוקרתית ומצטלמת היטב - מאחר שכבר לא מדובר רק במשפחה ובחברים, אלא גם בחברים מהפייסבוק או העוקבים באינסטגרם.

דבר אחד בטוח, כולנו נקנה יותר לקראת ראש השנה - ואם המתארחים יוצאו יותר על ביגוד, מתנות, מוצרי פנאי ואלכוהול, אזי המארחים יוציאו הרבה יותר ברכישות מזון, כלי הגשה ואירוח וחומרי ניקוי לבית.

אחד מהנושאים הכאובים בתרבות הצריכה הישראלית הוא ההתעלמות מניהול כלכלת הבית בצורה קפדנית וחכמה. לא מדובר בהכרח על הדיוטות, שכן לא אחת פוגשים במנהלים בכירים וכלכלנים שמתמחים בתכנון פיננסי, ניהול רכש ומלאי, תחזיות, בניית תוכניות קצרות וארוכות טווח לייצור וצריכה ועוד. אך שמדובר בניהול של התא המשפחתי הקטן הם נוהגים כטירונים.

קניה חכמה היא קנייה שאמורה לשרת אותנו מחיוב האשראי ועד לחיוב הבא. אם אנו צורכים 2 בקבוקי שמן בחודש, 3 ק"ג אורז ו-4 חבילות פסטה (למשל), סביר להניח שכל מבצע מפתה, יוביל אותנו לרכוש כפול. האבסורד הוא שאנו מרגישים ש"חסכנו", במקום לחשוב על מה היינו יכולים לקנות בכסף שאותו הוצאנו על כמות כפולה - שבמקרה הטוב תישמר לחודש הבא ובמקרה הרע יפוג תוקפה והיא תיזרק לפח.

הרכישה, השילוח, הסידור בארון בזמן שהפעולה אינה נחוצה לנו לעת עתה היא מיותרת וגזלה לנו זמן נוסף. לא כל המבצעים רעים כמובן, אבל לרכוש 6 בקבוקי שמן בזמן שאנו צורכים מקסימום 2 בקבוקים בחודש, גם אם חסכנו כמה אחוזים, היא פעולה שאינה משתלמת.

כאשר שואלים את הצרכנים לסיבה להרגלי הקנייה הללו, מתקבלים שני תירוצים שכיחים. הראשון הוא "אני דואג שיהיה שפע בבית" והשני הוא "אני יודע לדפוק את המערכת". על העיקרון הזה בדיוק פועלת השיטה: אם אתה ניצב מול שלושה מוצרים ב-20 שקל, אבל כאשר הם נמכרים בנפרד תעלה כל יחידה 10 שקל, הרי שהצרכן מרגיש "פראייר" לשלם את אותם 10 שקלים מלאים על יחידה אחת, במקום מחיר המבצע של 6.67 שקל. כמעט אף אחד לא עוצר לשאול את עצמו בתוך כמה זמן, אם בכלל, יממש את ההטבה.

קנייה חכמה יכולה להוביל אותנו לרכוש מוצרים איכותיים יותר במקום לרכוש כמויות מיותרות ולנהל את המטבח בצורה יעילה יותר.

הקניות לחג הן גדולות, רחובות ומפנקות יותר מהקנייה השוטפת. בשלב א' נוהגים הקונים לרכוש את מוצרי הטיפוח לגוף ובעיקר לבית: חומרי ניקוי, טואלטיקה, עזרי כביסה ומוצרי נייר.

בשלב ב' מתחילות הקניות של מוצרי המכולת הבסיסיים: אורז, שמן, אבקת מרק, רטבים, פסטות ובעיקר מוצרים יבשים. בשלב ג' יכנסו לסל כל המוצרים הקפואים החל מבצקים, ירקות קפואים, בשרים קפואים ודגים קפואים, בשלב ד' נתרכז במוצרים הטריים, בדרך כלל במועד קרוב יחסית לארוחת החג: בשרים ועופות טריים, דגים טריים, ירקות ופירות.

בדרך כלל בשלב הזה ישקיעו חלק מהמארחים גם בכלים חד פעמיים וכן בקינוחים וביין. כמובן שלא כל הצרכנים עובדים לפי הסדר וישנם כאלו שמרכזים את כל הקנייה בסבב אחד, יש כאלו שמפזרים את הקניות על פי דיווחי המבצעים המפורסמים - לחלקם זו חלק מחוויית הקניה ולאחרים זו שיטה לחיסכון מרבי.

וכמובן שלא נשכח את מאפייני החג, שחלקם משותפים לכלל עם ישראל וחלקם הם תלויי-עדה: רימון, תמר, תפוח, לוביה, כרישה, סלק, קרא, בשר ראש, דבש ועוד.

בכל רשתות השיווק כבר החלו במלחמות המחירים ביניהן. אנו מרגישים שהחג כבר כאן, כשאנו רואים את היינות "יוצאים" מהמדפים למיקום מרכזי יותר בסופרמרקט, נתקלים בתצוגות של צנצנות דבש, או אולי בסטנד שעליו מארזי שוקולד, "בונבוניירה" וכן צנצנות של גפילטע-פיש מוכן לצד עוגות דבש. השנה בחנו 7רשתות שיווק מובילות ומצאנו פערים דו-ספרתיים, באחוזים, בין הרשת הזולה ליקרה בקבוצה. אם נציג את כלל הרשתות, סביר להניח שהפערים יגיעו גם ליותר מ25%.

למרות הבדלי המחירים, עדיין המחיר לבדו אינו הפרמטר העיקרי לבחירת החנות לביצוע הקניות. מיקום, היכרות, זמינות, מגוון, נגישות וכמובן השירות - לכל אלה המתכנסים למושג "חוויית קניה" יש חלק משמעותי ביותר בקבלת החלטת הצרכן היכן לרכוש, מה לרכוש וכמה לרכוש.

הבדיקה מעלה שעל אותו הסל נשלם ברשת רמי לוי 1,864 שקל ולעומת זאת ברשת מגה בעיר נשלם 2,238 שקל. הפרש של 374 שקל. מצד אחד, לא מדובר בהפרש זניח כלל ועיקר. מצד שני, כבר אמרנו: לא הכל נסוב סביב המחיר.

הכותב הוא מנכ"ל המכון לחקר הקמעונאות

בונבוניירה פררו רושה פררו רושה 200 גרם
טחינה גולמית 500 גרם
נתחי טונה בהירה בשמן צמחי סטארקיסט 4 * 160 גרם
מיץ לימון משומר מרכז לימונים עסיס 1 ליטר
חיתולים פרידום דריי 6-10 קילו שלב 3 האגיס 52 יחידות
לחמית כפרית קרקר מקמח חיטה מלא עם זרעים אסם 190 גרם
סירופ בטעם פטל ויטמינצ'יק 1 ליטר
קטשופ בקבוק לחיץ אסם 750 גרם
קפה נמס מיובש בהקפאה טסטר'ס צ'ויס נסטלה 200 גרם
אטריות דקות אסם 400 גרם
פסטה ספגטי מספר 8 אסם 500 גרם
קמח תופח מאליו אסם 1 קילו
יין אדום קלאסיק קברנה יקבי ברקן 750 מ"ל
בונבוניירה פררו רושה 300 גרם
משקה יוגורט 1.5% עם בננה ואפרסק יופלה 250 גרם
אבקת כביסה מאסק סנו מקסימה 6 קילו
פילה סלמון קפוא בוואקום דגי תנובה במשקל
גבינת קוטג' 5% שטראוס 250 גרם
גבינת שמנת בטעם טבעי 25% נפוליאון 225 גרם
שוקו בכד 2% יטבתה 2 ליטר
יוגורט ביו 3% בטעם אננס יופלה 150 גרם
אקטימל משקה יוגורט פרוביוטי 1.5% בטעם טבעי 1.6% דנונה 8 * 108 גרם
ערגליות עוגיות ממולאות במילוי בטעם תות אסם 300 גרם
שעועית לבנה אפויה ברוטב עגבניות פרי הגליל 570 גרם
פטריות שמפיניון בינוניות שלמות בד''צ וילי פוד 400 גרם
סוכר לבן בצנצנת סוגת 1 קילו
שמן זית כתית מעולה קלאסי מספר 2 יד מרדכי 750 מ"ל
שמן זית מעודן כתית מעולה חמיצות מרבית 0.5% עץ הזית 750 מ"ל
מרק עוף אמיתי מרכיבים טבעיים בשרי אסם 400 גרם
דבש טהור מפרחי בר יד מרדכי 1 קילו
דבש טהור מפרחי בר יד מרדכי 350 גרם
ממרח אגוזי לוז עם קקאו נוטלה 750 גרם
בונבוניירת שוקולד חלב ומריר מרסי 250 גרם
תרכובת מזון לתינוק שלב 3 מטרנה אקסטרה קייר 700 גרם
סלט כרוב אדום במיונז אחלה 500 גרם
יין קברנה מרלו פרייבט קולקשן יקבי כרמל 750 מ"ל
יין אדום יבש קברנה סובניון סלקטד 750 מ"ל
אל סבון צבעוני כיף 3 * 500 מ"ל
מרכך כביסה אולטראפרש כחול סנו מקסימה 4 ליטר
מרכך כביסה מרוכז מאסק סנו מקסימה 1 ליטר
נייר טואלט דו שכבתי לילי פיור לבן חוגלה 32 גלילים
מגבות נייר סנו סושי 6 גלילים
יוגורט בר 4.2% עם דגנים מצופים שוקולד וקקאו דנונה 173 גרם
נקניקיות עוף טירת צבי 400 גרם
בורקס גבינה מעדנות 800 גרם
בצק עלים צרפתי מרודד מעדנות 1 קילו
אפונה עדינה סנפרוסט 600 גרם
שניצל תירס הסדרה הקלאסית פרווה טבעול 750 גרם
גלידה בטעם וניל בציפוי שוקולד חלבי 60 יחידות קרמיסימו 630 גרם
חומוס שלם יכין 550 גרם
רוטב עגבניות מרוכז 22° יכין 100 גרם
רוטב עגבניות פריכוז 28°-30° יכין 580 גרם
מיונז אמיתי תלמה 1 קילו
מיונז אמיתי הלמנס 394 גרם
קרם מובחר למריחה חלבי השחר העולה 500 גרם
קרם מובחר בטעם שוקולד למריחה פרווה השחר 400 גרם
אורז פרסי קלאסי סוגת 1 קילו
חומץ טבעי 5% עסיס 1 ליטר
שמן קנולה מזוכך מועשר בנוגדי חמצון עץ הזית 1 ליטר
שוקולד פרה מריר עלית 100 גרם
מים מינרלים מי עדן 6 * 1.5 ליטר
קוקה קולה משקה קולה מוגז 1.5 ליטר
קפה נמס עלית 200 גרם
ספריי מסיר אבנית וחלודה סנו אנטי קאלק 1 ליטר
תה ירוק נענע ויסוצקי 25 שקיקים
עוגת הבית דבש תפוחים פירורים אוסם 400 גרם
חזה עוף טרי שלם (כשרות רגילה) במשקל
שניצל עוף טרי (כשרות רגילה) במשקל
מלפפון במשקל
עגבניות טריות במשקל
בצל יבש במשקל
גזר טרי ארוז בשקית במשקל
תפוח אדמה לבן ארוז במשקל
תפוח אדמה אדום ארוז במשקל
בצל יבש אדום במשקל
דלעת במשקל
חציל טרי במשקל
פלפל ירוק חריף במשקל
קישוא במשקל
שזיף אדום במשקל
תפוח עץ גרני סמיט במשקל
תפוז במשקל
כבד עוף טרי (כשרות רגילה) במשקל
כנפיים עוף טרי (כשרות רגילה) במשקל
עוף שלם טרי (כשרות רגילה) במשקל
צלי כתף בקר / עגל טרי במשקל
מגבות נייר ניקול 6 יחידות
אבטיח במשקל
מים מינרליים טו גו נביעות 6 * 500 מ"ל
פלפל אדום במשקל
סטייק פרגית עוף (כרע מפורק) טרי (כשרות רגילה) במשקל
גרעיני תירס מתוק פרי הגליל 550 גרם
תפוח עץ חרמון / סטרקינג במשקל
חטיף בוטנים במבה אסם 10 * 25 גרם
פרוסות גבינה צהובה חצי קשה נעם 28% טרה 360 גרם
בשר בקר / עגל טחון טרי חלק+ במשקל
כרוב אדום סלטי צבר 400 גרם
גלידה חלבית בטעם וניל איטלקי כשר לפסח לה קרמריה 1.4 ליטר
ערק אשקלון 40% יקבי ברקן 700 מ"ל
מעדן חלב עם שוקולד לבן יולו 123 גרם
תרסיס שמן קנולה פאם 148 מ"ל
בירה לאגר בהירה 5% בבקבוק קרלסברג 6 * 330 מ"ל
שריר הזרוע בקר / עגל טרי חלק+ במשקל
צלעות בקר / עגל טרי בלי עצם חלק+ במשקל
תרכיז ריחני לניקוי כל סוגי הרצפות בניחוח מלון חלומי פרש הום ריצפז 2 ליטר
יוגורט פרו 20 0% עשיר בחלבון בטעם תות דנונה 200 גרם
ג'ל לכביסה לבנה וצבעונית ירוק פרסיל 2.5 ליטר
סילאן טבעי ללא תוספת סוכר יד מרדכי 380 גרם
דליפקאן פתיתי שישה דגנים מצופים דבש בתוספת אגוזי פקאן ושקדים תלמה 400 גרם
קליק חום לבן כדורי דגנים פריכים מצופים שוקולד חלב ושוקולד לבן יוניליוור 65 גרם
דגני בוקר כריות במילוי קרם בטעם נוגט תלמה 686 גרם
אבקת מרק בטעם עוף פרווה קנור 400 גרם
מלפפונים במלח בינוניים 10-12 בית השיטה 560 גרם
שמפו לשיער רגיל בתוספת תמצית רוזמרין פינוק 700 מ"ל
תירוש אדום יקבי כרמל 1 ליטר
קרקר עם דגנים מלאים בתוספת סלק פיטנס 140 גרם

כמה עלה הסל הנ"ל בכל אחת מהרשתות שנבדקו?

רמי לוי -1864.04
יינות ביתן-1923.25
שופרסל דיל- 1949.06
מחסני השוק - 1995.06
פרשמרקט - 2165.01
מגה בעיר - 2238.60