פוד-טק באוויר: שיתוף פעולה של אל על וחברת הפוד-טק Redefine Meat

החדשנות שחשפה אל על בתחום הקולינריה בשיתוף עם חברת Redefine Meat, מבוססות על טכנולוגיה ייחודית בניצוחו של השף שחף שבתאי (השף המייעץ לאל על) והמנות קיבלו תגובות נלהבות מהנוסעים שבירכו על שיתוף הפעולה בין חברת התעופה לחברת הפודטק.

חברת הפוד-טק הישראלית, רידיפיין מיט (Redefine Meat), חוללה מהפכה עולמית עת השיקה את נתחי פלאנק בשר-חדש המבוססים על רכיבים מן מהצומח בלבד וסדרת מוצרי 'בשר-חדש' טחון הכוללת המבורגר פרימיום, קבב 'טלה', נקניקיה, בשר טחון.

מוצרי רידיפיין מיט פותחו באמצעות מגוון טכנולוגיות מתקדמות וחדשניות המוגנות ב-10 פטנטים בהן גם הדפסה תלת ממדית ליצירת מרקם, טעם והתנהגות בישול הזהה לבשר מן החי. החברה מגישה בלמעלה מ-300 מסעדות בעולם וכעת, מבקשת להביא את החדשנות הקולינרית שלה לתפריטי אל על.

לרגל הטיסה החגיגית, השף שבתאי יצר תפריט עשיר המבוסס על מנות רידיפיין מיט עם טעמים ישראליים ואסייאתיים ובהן קציצות קבב רידיפיין שוק הכרמל, עשויות מבשר-חדש, מג'אדרה עדשים, בצל ירוק ונענע ליים, רידיפיין סינייה אפויה בטאבון, על מצע של רוטב בצלים, שכבה של כרובית וטחינה מעל, עם כוסברה קצוצה, זעתר וצנובר וקבב רידיפיין טורקי, בגריל עם שקדים, מתובל בפלפל צ'ומה וראס אל חנות, מוגש עם פסטה ביתית ברוטב פטריות ותרד.

לדברי אורן כהן בוטנסקי, סמנכ"ל לקוחות ושירות אל על: "הטיסה מהווה את יריית הפתיחה של תוכנית החברה לחבור לחברות פודטק ישראליות על מנת לחשוף מסביב לעולם את הפיתוחים הטכנולוגיים בעלי הערך המוסף עבור הצרכן. בימים אלה אנו בוחנים שיתוף פעולה במסגרתו ישלבו בתפריט הטיסות באופן קבוע מנות רידיפיין. כמו כן, אנו מתכננים עוד מגוון שיתופי פעולה עם חברות פודטק שהקהל ייחשף אליו הן בטיסה והן בטרקלינים שלנו מסביב לעולם אם במסגרת פעילויות נקודתיות ואם במסגרת שיתופי פעולה ארוכי טווח".

אשחר בן שטרית מייסד ומנכ"ל רידיפיין מיט: "המהלך שלנו עם אל על מרגש ומבורך ומביא את המהפכה של רידיפיין מיט לאופקים חדשים ומאפשר לקהל מגוון ליהנות מבשר חדש טעים וטוב לסביבה גם בטיסות. יחד עם השף שחף שבתאי בחרנו את המנות שיקלעו לטעם הישראלי וישדרגו את תפריט הטיסה של אל על מתוך שאיפה להרחיב את היצע המנות בקרוב".