גריל טיים: כל סוגי המנגלים - מעשרות שקלים ועד לעשרות אלפים

יום העצמאות מוציא את עם ישראל החוצה כחלק מתופעה ישראלית שהיא חלק בלתי נפרד מיום העצמאות המקומי - "על האש". לקראת היום ההומה ואפוף העשן, הבאנו חידושים והצעות שישדרגו את החוויה.

סדרת PRO של המותג האמריקאי Char Broil: סדרת Professional עובדת בשיטת טכנולוגית ה TRU-Infra red, המונעת התלקחות אש ב-100%, בעלת חלוקת חום אחידה על כל משטח הגריל והופכת את הבשר ליותר עסיסי.

המוצרים בסדרה עשויים מנירוסטה איכותית, כירת צריבה צדדית לסגירת הבשר המגיעה עד 900 מעלות, כפתורי הדלקה מוארים לשליטה ברמת החום ופותחן בקבוקים מובנה על גוף הגריל.

המחיר מומלץ לצרכן (2 מבערים, 3 מבערים, 4 מבערים): 2,000-4,000 שקל. מידע על נקודות המכירה באתר המותג או בטלפון 073-2595666

Gas2coal הוא גריל גז היברידי של המותג האמריקאי Char Broil. הוא בעל 3 מבערי גז המאפשר צליה באמצעות גז או צליה בפחמים. הדלקת הפחמים, שהיא האתגר הגדול בצלייה בפחמים, מבוצעת בעזרת מבעיר הגז של הגריל.

לאחר הדלקת הפחמים מכבים את מבערי הגז וצולים על גבי הפחמים הלוחשות. מבערי נירוסטה בהספק של 40,000BTU. שטח צלייה של 2709.67 סמ"ר. תיבת הצלייה והמדפים בציפוי פורצלן. נהנים משני העולמות הטעם של הגחלים בקלות ובנוחות של הגז.

מחיר מומלץ לצרכן: 2,500 שקל. מידע על נקודות המכירה באתר המותג או בטלפון 073-2595666

Nature Grill הוא גריל פחמים דיגיטלי - אקולוגי ופשוט לתפעול, הקומפקטי והופך את חווית "על האש" לפשוטה ונגישה בכל מקום ללא ניפנופים וללא זיהום הסביבה. לנייצ'ר גריל מנגנון ייחודי להדלקה בקלות, מוגן מרוח כך שהוא מוכן לצלייה תוך 5 דקות.

הוא נוח לפתיחה, לנשיאה ולאחסון והוא פועל בעזרת 4 סוללות AA רגילות המספיקות לעשרות שימושים. כפתור ייעודי מפעיל מאוורר שמסייע בהדלקה המהירה של הפחמים ובשליטה בטמפרטורה. טכנולוגיית האיוורור הפנימי מאפשרת ויסות דרגת החום.

מחיר חבילה הכוללת גריל, פחמים ומדליק 1,205 שקל, מחיר מיוחד לתקופת ההשקה: 690 שקל. ניתן להשיג באתר המותג.

"אמגזית" מציגה את הגריל ההיברידי החדש של המותג Grillstream בעל פטנט בלעדי עם טכנולוגיה למניעת התלקחות שומנים.

באמצעות רשתות כפולות עם תעלת ניקוז ייחודית, בעת צליית הבשר השומן מועבר מתעלות הרשת היישר לתעלת ניקוז, מה שמסייע לשמור על עסיסיות הבשר ומצמצם משמעותית סיכויים להתלקחותו. ניתן להפעיל את הגריל ההיברידי הן באמצעות הגז והן באמצעות פחם דחוס בעזרת מגרעות מיוחדות להנחת פחמים.

טווח מחירים: 2,990-7,990 שקל. להשיג באתר אמגזית ואצל המשווקים המורשים.

המותג היוקרתי VIKING המיוצר בארה"ב וידוע באיכות המבערים העוצמתיים שלו, מציג סדרת גרילים חדשה לשנת 2022 מצוידים במבערי ה- truesear העוצמתיים ומבערי אינפרה, המאפשרים צליה איכותית של בשר אך לא רק, גם בצלייה דגים וירקות.

הם מצוידים בתאורת לד פנימית ועשויים נירוסטה איכותית. הגרילים מגיעים במגוון גדלים החל מ- 76 ס"מ ועד ל1.55 ס"מ, ניתן להזמין אותם עם מעמד מקורי או בגרסת "בילט אין" לשילוב במטבח חוץ.

המחיר: החל מ-25,000 שקל. להשיג בניגא שף FOR HOME מושב נורדיה

לראשונה בישראל, Brazilian Flame, גריל גז רוטיסרי לצליית בשרים, עופות ודגים באופן מבוקר ואיטי בעזרת מבערים קרמיים אחוריים בשיטת צליה אינפרא ומערכת חשמלית נטענת של 3 או 5 שיפודי rotisserie מסתובבים.

הצג הדיגיטלי מראה את הטמפרטורה בחלל המכשיר, הטיימר קובע את זמנים ומאפשר שליטה בתהליך הצלייה. הזכוכית הקדמית מספקת הצצה לבפנים ואופן ההגשה בסגנון ברזילאי עם שיפוד נשלף, הופך את החוויה למרשימה. הוא נייד ומגיע עם סוללת ליתיום מובנית נטענת שמאפשרת לקחת אותו לכל מקום ולהפעיל עד 12 שעות ללא צורך בחשמל.

טווח מחירים: 2,990-3,790 שקל. להשיג באתר אמגזית

המותג קולמן מציג סדרת גרילי רבולשן מקדמת צלייה בריאה, באמצעות טכנולוגיית ה-Flare Free המפחיתה התלקחות להבות. רשתות הבישול הכפולות עשויות מברזל יצוק מצופה פורצלן ותעלה בצורת U, מנקזת את השומן לתוך מיכל ייעודי המצוי בחזית הגריל.

מנגנון זה, מנקז מעל 75% מהשומן, מונע צליית יתר או חריכה של הבשר, מבטיח צלייה פשוטה, בטוחה ובריאה יותר ומאפשר ניקיון קל ומהיר של הגריל.

מחירים: החל מ- 2,590 שקל (לשני מבערים) ועד 3,690 שקל עבור 4 מבערים. ניתן להשיג בחנויות.

מנגל פחמים מנגל גדול (כפול), עשוי נירוסטה, רב פעמי, קל משקל ונגיש לרכישה, מגיע עם רשת קלה ורגליים להעמדתו בכל תנאי שטח לנוחות המשתמשים.

המחיר: 89 שקל. ניתן להשיג ברשת ג'מבו סטוק

פיתוח של המותג CAMP CHEF. הגריל מוזן בשבבי פלט היוצרים חום ועשן ומעניקים טעמים מעודנים של עץ ואש למזון. כך שבין אם עושים על האש, מעשנים, אופים או צולים, צפויה לכם ולבלוטות הטעם חוויה קרובה לשלמות.

גרילי הפלאט הגיעו מארה"ב ומטרתם לדמות את שיטת הכנת הבשר הוותיקה, ללא שימוש בגז או פחם. הגרילים משלבים מעשנה מקצועית תוך שימוש בחומרים טבעיים ככל הניתן.

המחיר: 3,200 שקל. להשיג באתר המותג

טאבון אפיה נייד של חברת SMATER טאבון אפיה בעיצוב מודרני וחדשני מיועד לשימוש בכל תנאי השטח קל ונוח לשימוש , נוח לאחסון בכל רגליים מתקפלות. מגיע עם אבן שמוט ומתחבר בקלות למיכל גז.

מגיע שני גדלים שונים, התחממות מקסימלית תוך 15 דק' בעל הצתה אלקטרונית ואפיה מהירה של פיתות וכל בצק.

המחיר: 999-1,999 שקל בתאם למידות החיצוניות של הטאבון. להשיג באתר cristalino

ערכת קפה דגם AMIGO של Desert Snow קומפקטית, קלת משקל ובעלת ידית נשיאה נוחה.

הערכה מכילה את כל מה שישדרג את הברביקיו בטבע: כירת גז למיכל שסתום, פינג'אן, קופסאות עם מכסים lock lock לאחסון קפה וסוכר, 3 כוסות זכוכית, כפית ותיק נשיאה נוח.

המחיר עד סוף חודש מאי: 149 שקל במקום 199 שקל. להשיג בחנויות רשת ריקושט ובאתר החברה.

אולר ברביקיו 6 חלקים, רב שימושי הכולל את כל כלי המנגל באביזר אחד, המתפרק לשני חלקים לנוחות מירבית.

האולר כולל: מברשת גריל, מזלג ברביקיו, תרבד, סכין ברביקיו, פותחן יין וחולץ פקקים לבקבוקי יין.

המחיר: 129 שקל. ניתן להשיג ברשת חנויות ג'נטלמן

סינר שחור עם כיסים לאביזרי המנגל לשימוש צמוד ונוח, מגיע עם: מזלג ברביקיו, מרית, מלקחיים מתכת עם ידיות עץ, מלחייה ופלפלייה, וכפפה מבודדת חום.

המחיר: 80 שקל. ניתן להשיג ברשת חנויות ג'נטלמן

אם אתם משתמשים בפחמים, רצוי שהן יהיו במרחק של כ-10 ס"מ מהרשת. כך תשמרו על מידת צלייה אחידה.

יש שסבורים כי רשת נירוסטה טובה יותר מברזל וזו טעות נפוצה, רשת ברזל תיטיב עם הבשר ולכן היא עדיפה.

לפני קניית הבשרים לארוחת "על האש" מומלץ לחשב כ-350 גרם בשר לכל סועד.

מומלץ שלא לערבב סוגי בשרים על אותו שיפוד כיוון שזמני הבישול, (לפעמים גם אופן התיבול) שונים עבור כל אחד מהם.

הקפידו להוציא את הבשר מהמקרר לפחות שעה לפני שהוא עולה על הגריל, או המחבת. הבשר יקבל מכת חום אחידה בכל חלקיו, ואם מידת העשייה שלכם היא מדיום או מדיום ריר, חבל שתקבלו בשר שהוא קר במרכזו.

סבלנות רבותיי, סבלנות: בחרתם בגריל פחמים? תקבלו בשר בטעם ייחודי שלא תשיגו בגריל גז. אבל נדרשת סבלנות. ערמו את הפחמים לצורת פירמידה. קחו ריבוע נייר סופג וגלגלו אותו כאילו הוא פתיל של נר, טבלו אותו בשמן צמחי והשחילו אותו למרכז הפירמידה. הדליקו - ולאחר שהגחלים תפסו את האש, פזרו אותם. אז חכו עוד כחצי שעה כדי שהם יהפכו ללבנות ויתנו מכת חום רצינית ואחידה שתתרום להצלחה.

לפני הנחת הבשרים בפעם הראשונה יש לנקות ולשמן את הרשת בעזרת בצל חצוי משומן היטב.
שיפודי נירוסטה עדיפים על שיפודי העץ כיוון שהם מוליכים את החום גם פנימה את תוך הבשר הנעוץ בהם. במידה ואתם משתמשים בשיפודי עץ, מומלץ להשרות אותם כ-10 דקות במים לפני נעיצת הבשר - כך תעכבו את שריפתם.

במידה ותרצו לצלות דגים על המנגל, מומלץ להניח פרוסות לימון מתחת לנתחים - כך הדג לא יידבק וגם יקבל ארומה מהלימון.

המלחת הבשר במהלך הצלייה פוגמת באיכותו ולכן מומלץ להמליחו רק בסוף הצלייה.

הטיפים באדיבותם של השף תומר תומס שגריר (ארקוסטיל) וצוות המומחים של "חוות הבוקרים"