משרד הבריאות פרסם היום את ממצאי הבדיקה שערך ביום שלישי במפעל שטראוס עלית. הביקורת התברואתית והטכנולוגית נערכה בעקבות ממצאים חיוביים לסלמונלה והודעת החזרה יזומה (ריקול) רחבה שדווחה לציבור ביום שני שעבר, 25.4.
על פי הודעת משרד הבריאות, בביקורת נמצאו ליקויים מהותיים בנהלי החברה ובהתנהלותה. כזכור, כתוצאה מכך החליטו גורמי המקצוע במשרד הבריאות על התליית אישור הייצור הנאות לחברה לתקופה של שלושה חודשים או עד לתיקון כלל הליקויים שנמצאו בביקורת.
להלן עיקרי ממצאי הביקורת:
• בחודשים האחרונים בוצעו במפעל עבודות תחזוקה במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד במפעל מבלי שנלקחו בחשבון הסיכונים הפוטנציאלים העלולים להשפיע על תהליך הייצור ובקרת האיכות של המפעל.
• במהלך הביקורת של משרד הבריאות עדכן המפעל כי מספר שבועות לפני כן היתה חדירה של יונים לאתר הייצור במפעל. המפעל עדכן כי הנושא טופל מיידית ואף הוזמן מדביר יחד עם זאת נדרש היה מהמפעל לעשות בדיקות מקיפות האם חדירת היונים השפיעה על בטיחות המוצר.
• נמצא כי הצוות המקצועי של בקרת האיכות במפעל התחלף בשנה האחרונה וכי חסר באופן זמני במפעל תקן של מנהל בטיחות מזון במפעל, דבר זה מעיד על כך שמערך בקרת האיכות והבטיחות של המפעל לוקה בחסר.
• במהלך הביקורת של משרד הבריאות התברר כי לקוח של המפעל דיווח למפעל על ערכי אינדיקטורים לסלמונלה גבוהים מהתקן המותר בנוזל השוקולד, אולם התלונה לא טופלה על ידי המפעל כנדרש וכן כי לא בוצעו בדיקות להמצאות חיידק סלמונלה.
• במהלך הביקורת נמצא כשל מהותי בתהליך ההפשרה של השומן החלבי של השוקולד ו כי הוא לא נעשה על פי הוראות ההפשרה והאחסון של היצרן, דבר העלול לגרום לזיהום.
במשרד הבריאות מציינים כי דוח תחקיר מלא הועבר לחברה להתייחסות ותגובתה כבר ביום שלמחרת הביקורת, כנדרש על פי החוק. המפעל אמור לתת את תגובתו לממצאי הדוח תוך 14 ימים, כלומר - במצע השבוע הבא.
עוד מבקש משרד הבריאות לעדכן כי על פי תוצאות הבדיקות שנערכו עד כה נשלל הקשר בין אירוע השוקולד בבלגיה ובין האירוע בישראל.
אולי בניסיון להסיט מעט את האש שהופנתה גם אליו, מרגיע משרד הבריאות ומציין שזן הסלמונלה שנמצא במפעל ידוע כגורם תחלואה בבני אדם, אך לא כזן אלים. עוד מבהיר המשרד כי מתוך כ - 300 דגימות שנלקחו עד כה באירוע (מקו הייצור של המפעל, חומר גלם ומוצרים בתהליך, ממוצרים סופיים בתוך המפעל ובדרכי השיווק), נמצאו עד כה כ- 30 דגימות חיוביות לסלמונלה. הדגימות החיוביות עד כה הן מתוך המפעל בלבד.
הדגימות החיוביות הועברו למרכז הארצי לסלמונלה במעבדה לבריאות הציבור של משרד הבריאות לבדיקות מעבדה לקביעת סוג החיידק. מ- 14 דגימות נמצא כי החיידק בתרבית הינו מסוגserovar =S.16:1,v:- Salmonella entercia , השונה, כאמור, מזה שנמצא בבלגיה. לא ניתן לשלול המצאות זן נוסף של סלמונלה המעורב באירוע השוקולד.
"לא התפרצות רחבה"
בעדכון נתוני הבוקר היומי (יום ראשון) על אירועי הסלמונלה דווחו עד כה 21 מקרים (בגילאים שונים) בעלי קשר אפידמיולוגי, לכאורה, לאירוע השוקולד. נלקחו תרביות מ- 16 מהמטופלים, תוצאות יתקבלו בימים הקרובים. לציין כי שישה מהמטופלים הגיעו לטיפול בבית חולים וכל השאר נזקקו לטיפול בקהילה. על פניו, בשלב זה, נראה כי מספרים אלו אינם חריגים ואינם מעידים על התפרצות רחבה.
תביעה ליגלוי מסמכים
עוד קודם להודעת משרד הבריאות, במוצאי שבת - ובעקבות מסיבת העיתונאים שקיימה הנהלת שטראוס ביום חמישי בערב - הגיש אורן ראול דה לנגה, שמחזיק ב-12 מניות של החברה, בקשה לגילוי מסמכים בפרשה.
דה לנגה מבקש לקבל לידיו את המסמכים שמראים שהיו חריגות במוצרי החברה בבדיקות המעבדה שנעשו להם. בנוסף, דה לנגה מבקש לקבל את כל תכניות השיפוץ של מפעל החברה בנוף הגליל וכן את כל המסמכים שקיימים בחברה לרבות כאלה שנשלחו אליה ונשלחו ממנה ועסקו בהימצאות יונים במפעל החברה בנוף הגליל (יצויין כי על פי התחקיר, הימצאות היונים במפעל היא זו שהביאה זיהום).
בקשה לגילוי מסמכים היא הליך שגרתי שנעשה בדרך כלל לפני שבעל מניות מגיש תביעה נגזרת, תביעה שבעל מניות מגיש בשם החברה על מנת לשפר את מצבה של החברה וזאת למרות שהנהלת החברה לא החליטה להגיש תביעה, הבקשה טעונה את אישורו של בית המשפט.
ביום חמישי האחרון אמר אייל דרור מנכ"ל שטראוס ישראל בנסיבת עיתונאים המיוחדת שנערכה בשל הריקול שעליו הודיעה החברה כי: "בשבועות שלפני הגילוי הראשון עשינו שיפוץ במפעל והוא לא התנהל כפי שרצינו ויש כאן טעם לפגם ויכול להיות שזה מה השפיע. לפני כמה שבועות התגלו יונים אצלנו במפעל".
בהתאם לכך בנימוקים לבקשה כתב דה לנגה: "מנכ"ל שטראוס ישראל אישר כי לאחרונה נערך במפעל שלא בהתאם לנהלי החברה, במקביל להימצאות יונים במפעל, שהינן בעלות פוטנציאל ממשי לנשיאת מחלות שונות המועברות, בין היתר, באמצעות לשלשת היונים. מדובר בהודאת בעל דין ברורה וחד משמעית להתנהלות מפרה, כושלת ובלתי סבירה בחברה המייצרת מזון ונדרשת לרמה הגבוהה ביותר של ביטוח ואחריות".