שבועות מסמל עבור רבים מאיתנו חג של טוהר והלבן הוא הצבע השולט בחג הזה מהמאכלים, הקינוחים, בגדי החג ועד בחירת מפה וכלים לשולחן.
לכבוד החג, משיקה רשת "טאטי & אילנ'ס" תפריט חג עשיר של מאפים ועוגות מיוחדות לחג השבועות בניצוחם של השף קונדיטורים שני שאול ולירן חבר, והאופה מקס שוורצמן.
כל המוצרים עשויים בעבודת יד החל מקישים, לזניות, פוקצ'ות, קובאנה, מאפים מלוחים, מקלות גבינה שמקשטות את השולחן ונחטפות מיד וכלה בקינוחים חלביים ייחודיים לצד עוגות גבינה קלאסיות, עוגות עם מילויים ושילובים יוצאי דופן, תוך הקפדה על חומרי גלם איכותיים, המעניקים להם מרקם נימוח וטעם ממכר.
קינוחים של חג
חגיגה לבנה של עוגות טעימות, מרשימות ונדיבות:
ניו יורק סטרוברי צ'יז קייק: גבינה אפויה, שמנת חמוצה עם נגיעות קולי תות. 169 שקל.
גבינה אספרסו: גבינת שמנת עשירה בנגיעות אנינות של אספרסו אילנ'ס. 159 שקל.
המלכה הלבנה: דקואז קוקוס, שכבות קרם קרמל מלוח, קרם גבינה בציפוי גלסז' לבן. 169 שקל.
טרמיסו: בישקוטים טבולים בקפה וברנדי, קרם משובח של גבינת מסקרפונה וציפוי קקאו
זוגי / 59 שקל, משפחתי/ 149 שקל.
סנט אונורה: בצק פריך, קרם פטיסייר קפה, שכבת פחזניות במילוי קרם פטיסייר קפה, ב- 149 שקל.
דקואז מנגו פיסטוק: קרם גבינה, פיסטוק ונגיעות קולי מנגו ב- 152 שקל.
שרלוט: זוגי/משפחתי, ביסקוויטים, גבינת שמנת, קרם מנגו, פסיפלורה ופירות רעננים, זוגי ב-69 שקל/ משפחתי ב- 169שקל.
פס גבינה: בסיס שטרוייזל, גבינה אפויה וקרם שמנת חמוצה / 69 שקל.
פס ביסקוויטים: שכבות קרם גבינה ביסקוויט פתי בר בחלב וציפוי גנאש שוקולד/ 78 שקל.
קוביות בראוניס, שוקולד וגבינה: 44 שקל.
גבינה ביתית: תחתית בצק שטרויזל ומעליה עוגת גבינה קלאסית אפויה בטעם של בית/ 118 שקל.
מאפים מלוחים לארוחת החג
מגוון מאפים עשירים בגבינות ותוספות נדיבות לארוחת החג ולבראנץ' שאחרי:
קובנה לאבנה וזיתים: מאפה תימני ממולא בלאבנה וזיתי קלמטה. מגיע עם עגבניות כתושות זיתים וסחוג / 88 שקל.
קיש פרובנס: בצק פריך ודק במילוי עשיר של קרם רויאל, עגבניות צלויות, עשבי תיבול, גבינת פרמזן וטימין. קוטר 20 ב-86 שקל, קוטר 24 ב-148 שקל.
קיש תרד: תחתית בצק פריך במילוי עשיר של קרם רויאל, תרד, גבינת פטה ופרמזן ועשבי תיבול. קוטר 20 ב-86 שקל, קוטר 24 ב-148 שקל.
קיש בצל: תחתית בצק פריך, במילוי עשיר של קרם רויאל, בצל, גבינות ועשבי תיבול. קוטר 20 ב-86 שקל. קוטר 24 ב-140 שקל.
קיש בטטה: תחתית בצק פריך, במילוי עשיר של קרם רויאל, בטטה, גבינת רוקפור ואגוזים.
קוטר 20 ב-86 שקל, קוטר 24 ב-140 שקל.
לזניה: עגבניות, חצילים וגבינת מוצרלה. זוגי 128 שקל. משפחתי 219 שקל.
קראנץ גבינות ועשבים: מאפה שמרים, גבינות משובחות ועשבי תיבול טריים ב-47 שקל.
מקלות פרמזן: מקל מבצק עלים ושבבי גבינת פרמזן ב- 11 שקל.
פלוט: מקל זיתים גבינות ועשבי תיבול ב- 15 שקל.
פוקצ'ות: פוקצ'ה פסטו עגבניות ומוצרלה ב- 28 שקל | פוקצ'ה עשבי תיבול/זעתר ב- 20 שקל.
פוגאס: לחם צרפתי בסגנון פרובנס משובץ באמנטל, זיתי קלמטה ועגבניות מיובשות /28 ₪.
להזמנות https://tattiandilans.co.il
סניפים:
יהוד, אברהם גירון 3, טלפון: 03-5392515
גבעתיים: דרך השלום 53, טלפון: 03-7716283
דיזינגוף תל אביב: דיזינגוף 87, טלפון: 050-8211440
החשמונאים 96 תל אביב, קניון TLV, טלפון: 050-4905867
שד' רוטשילד 73, תל אביב, טלפון: 050-3089777
אילת: קניון מול הים, טלפון: 0556679320