וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חי, צומח, יקר: בדקנו את מחירי המזון הטרי ונדהמנו

ד"ר חזי גור מזרחי

עודכן לאחרונה: 1.2.2023 / 10:24

התזונאים ממליצים על צריכה של מזון טרי ובריא, לכן בדקנו הפעם את מחירי הפירות, הירקות והבשר הלא מעובד הפערים עצומים - ויש גם נתון אחד מפתיע, שקשור למגזר החרדי: מסתבר שהכשרות המהודרת היא גם יקרה

אם ובת קונות פירות בסופר. ShutterStock
כשמדובר בפירות, ירקות ומוצרי בשר טרי, אנחנו מעדיפים לראות, להריח ולמשש. מה שקשה לראות הוא את פערי המחיר/ShutterStock

מעל ל- 20% מהוצאות משק הבית בתחום המזון והצריכה הם עבור צריכת מוצרי ירקות, פירות ובשרים טריים וקפואים. מסתבר שאנו נלחמים על כל אחוז במוצרי הצריכה שלנו, אך הפיקוח על מחירי המוצרים מהצומח והחי כמעט שאינו קיים: האם מישהו יכול לספר לנו כמה עולה עגבנייה או כרע עוף מחר- ובעוד שבוע? גם אם אינכם מסוגלים לנקוב בסכום קרוב, אל תרגישו רע: תנודות המחירים הן כאלה, שלא מתאפשר מעקב קבוע שייתן לנו, הצרכנים, פרמטר אמין לבדיקה.

על פי המלצות התזונאים, צריכת ירקות, פירות ומוצרי עוף ובקר דלי שומן היא מפתח לבריאות טובה ועל כן צרכנים רבים מוותרים על מוצרי מזון מעובדים וחוזרים למקורות. הבעיה היא שלא רק הצרכנים חוזרים למקורות אלא גם הקמעונאים: בשלוש השנים האחרונות מספר החנויות המתמחות בתחום הירקות והפירות וכמו כן האטליזים הפרטיים הכפילו את מספרם. יותר ויותר לקוחות החלו לפצל את הקניות בין מוצרי המכולת שנרכשים בסופרמרקט, לבין רכישה של מוצרי ירקות ובשר בחנויות בוטיק מתמחות, זאת על מנת להנות ממגוון עשיר, איכות ושיפור חוויית הקנייה.

סל טרי ברשתות הארציות. ללא, מערכת וואלה!
דירוג מחירי הסל הטרי ב-12 הרשתות שנבחנו/מערכת וואלה!, ללא

התחום שבו מעדיפים את חוויית הקניה על פני המחיר

המחירים בחנויות המתמחות הם לרוב יקרים יותר מאלה שנשלם הסופרמרקט (בעיקר בסניפי הדיסקאונט שממוקמים לרוב מחוץ לעיר), אך השירות האישי וחוויית הקנייה המשופרת נוטעת בנו תחושה של צריכה בריאה יותר, גם כאשר המבחר זהה להיצע במחלקת הבשר הטרי בסופרמרקט.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

פיטרו חוגגת יום הולדת עגול ואתם נהנים ממבצע של פעם ב-60 שנה

בשיתוף פיטרו
מחירי סל טרי במגזר הכלל (לא חרדי). ללא, מערכת וואלה!
הסל הטרי, דירוג המחירים ברשתות המגזר הכללי (לא כולל רשתות מזוהות עם המגזר החרדי)/מערכת וואלה!, ללא

ברשתות הגדולות מנסים לחקות את הקצבייה והירקנייה

למרות שהרשתות הקמעונאיות מנסות לשווק לנו את חוויית הקצבייה או חנות הירקות גם כחלק מרשת גדולה, הרי שיש תחומי צריכה שבהם אנו סומכים רק על מראה עיניים: אוהבים לראות את נתח הבשר, למשש כל עגבנייה, לבדוק שהפרי בשל אך לא רך מדי... ועוד פרמטרים שאמנם קיימים לעתים גם במרכולים הגדולים, אך לרוב מתאפשרים יותר בחנויות מתמחות. שם לא נרכוש מזון קפוא שאין לנו הבנה רבה באשר למקורו, אלא מזון טרי, כזה שלא עבר תהליכי שימור והקפאה.

סל טרי ברשתות החרדיות. ללא,
דירוג הסל הטרי בין הרשתות המזוהות עם המגזר החרדי/ללא

החרדים משלמים ביוקר תמורת כשרות מהודרת

ביצענו סקר מדגמי עם סל המוצרים השכיח בכל משק בית למוצרים מן הצומח והחי, בחרנו 47 מוצרי ירקות, פירות, עוף טרי וחלקיו, בקר טרי וקפוא וכן מוצרים בהכשרים מהודרים ב- 12 רשתות השיווק המובילות במגזר הכללי והחרדי, בחנו 6 רשתות כלליות ו- 6 רשתות חרדיות. היכן נשלם יותר על אותו הסל, איזו רשת מציעה את הסל הזול ביותר ואיזו רשת היא הזולה ביותר במגזר החרדי.

סל טרי, פערי מחירים בין המגזרים. ללא, מערכת וואלה!
הסל הארצי (במגזר הכללי ובמגזר החרדי) - פערי המחירים בין המגזרים. החרדים משלמים יותר/מערכת וואלה!, ללא

מבוסס על סקר מתאריך 31/01/2023 באמצעות אתר פרייסז ואתר משרד הכלכלה נערך על ידי המכון לחקר הקמעונאות ט.ל.ח

הכותב הוא מנכ"ל המכון לחקר הקמעונאות

סל טרי, פערי מחירים בין הרשתות. ללא, מערכת וואלה!
פערי מחירים לפי רשתות קמעונאיות/מערכת וואלה!, ללא

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully