אם היינו מתייחסים לבעיית יוקר המחייה ברצינות רבה ומתייצבים להפגנות בחודש האחרון, יתכן שהיינו יכולים להשפיע על מאזן המחירים בשוק.
נתחיל קרוב לבית: מאז משבר הקורונה מספר החנויות בסגמנט האורבני צמח בקצב מהיר והן תפסו נתחי שוק מכובד בקרב רשתות השיווק הגדולות, למרות פערי מחירים שהופכים את הקנייה "השכונתית" ליקרה הרבה יותר, לעתים (ל0י הבדיקה שערכנו) עד ל-55%.
מכל מקום, התחרות הגוברת בחזית השכונתית גרמה לפערי המחירים להצטמצם - מפער של 25% לטובת הדיסקאונט (הסופרמרקטים הגדולים שמחוץ למרכזי הערים) בשנת 2021, ל-18% בלבד בבדיקה האחרונה שערכנו.
ביצענו סקר מקיף שכלל 25 רשתות שיווק ארציות, החל מרשתות שכונתיות ועד לרשתות הענק הכלליות, כאשר במקביל ביצענו גם סקר בקרב רשתות מגזריות, שפונות לקהל החרדי מזה ולשוק הלא כשר מזה.
סקרנו סל שבועי עם 51 פריטים הכוללים מוצרי בישול, אפייה, שתייה, ניקיון וטיפוח, ירקות ופירות ומוצרי אירוח, הסל כמובן זהה בין כל רשתות השיווק וכולל את המותגים המובילים והשכיחים ביותר בסל הקניות שלנו.
הפער בין הסל הזול בסקר לסל היקר עומד על הפרש של 220 שקל, פער של 55% - זהו פער לא מבוטל גם אם מדובר בהשוואה בין רשת דיסקאונט לרשת אורבנית.
הסל ברשת רמי לוי עומד על 395 שקל לעומת רשת AMPM שמציגה סל זהה בעלות של 615 שקל
בדקנו מה הממוצע של הסלים בכל אפיק מכירה ומה הפער שנשלם על הרגלי צריכה, נוחות והעדפות צרכניות.
הממוצע הנמוך ביותר נמצא ברשתות הכלליות עם ממוצע סל בערך של 442 שקל.
הממוצע הגבוה ביותר נמצא ברשתו השכונתיות עם ממוצע סל בערך של 522 שקל, כאמור - פער של 18%.
במגזר החרדי נשלם בממוצע על אותו הסל 462 שקל ובחנויות המגזריות הלא כשרות נשלם 474 שקל, גבוה ביותר מ- 7% יותר מהממוצע הכללי.
בדקנו מי גובה פרמיה גבוהה יותר על הנוכחות האורבנית:
בחנו איזו רשת יצאה הזולה ביותר במגזר החרדי ומה הפער בין הרשת שמציגה את הסל היקר במגזר זה.
רשת אושר עד מציגה את הסל הזול ביותר במגזר החרדי בערך של 414 שקל לעומת רשת זול ובגדול עם סל יקר יותר ב- 106 שקלים שהם 25% יותר על אותו הסל.
גם בין הרשתות בסגמנט האורבני מצאנו פער לא מבוטל של 33% בין רשת רמי לוי בשכונה לרשת AMPM עם הפרש של יותר מ- 153 שקלים.
ברשתות הלא כשרות הפער בין הרשתות הוא מתון יותר, גם אם לא מבוטל - פער של 7.30% בין רשת סלאח דבאח, הזולה יותר, בהשוואה לרשת טיב טעם היקרה בסגמנט, אולי בגלל מיקומה בלא מעט מרכזים אורבניים אמידים יותר באזור המרכז.
הפערים בתחרות בין רשתות השיווק במגזר הכללי הפתיעו עם פער שמגיע ליותר מ- 26% בין הרשת הזולה ליקרה, הפרש של 106 שקלים לאותו הסל.
למרות שישנם משתנים ומשפיעים נוספים על הבחירה שלנו בקבלת החלטות הקנייה, היכן נקנה ומדוע עדיין פרמטר המחיר הוא המשמעותי ביותר בתפיסה הצרכנית, אך השפעות כגון זמינות, נוחות, נגישות, מגוון מוצרים, חוויית קנייה, שירות ואילוצים אישיים משפיעים על החלטות הצרכן.
אבל - וזה אבל גדול: שימו לב שגם אם בחרתם לבצע את הקנייה קרוב לבית, עדיין כדאי להשוות בין הרשתות השונות, שכן פערי המחיר גדולים - ומצטברים לסכום גדול, בוודאי כשמדובר בקנייה שמתבצעת בכל שבוע.
הכותב הוא מנכ"ל המכון לחקר הקמעונאות