חוק החמץ: כמה נשלם יותר על אותו המוצר, רק עם הכשר לפסח?

שבוע לפני ערב חג ועל פי דיווחי רשתות השיווק התורים בקופות החלו רק עכשיו. הציבור שעסוק בקרב על החקיקה המשפטית, שכח מרפורמת אחרות , כמו למשל ביטול רפורמת המס על כלים חד פעמיים, או מס הסוכר על משקאות ממותקים.

השבוע הקרוב הוא השבוע הקריטי לקבל בו תשובה על השאלה, איך נסגור את הוצאות החודש הקרוב? שכן הוצאות משק הבית הממוצע לתא משפחתי בעל ארבע נפשות עומד לזנק בשיעור של כ- 70%. לא מדובר רק על הוצאו לצרכי מזון, אלא על מכלול רחב יותר, שכן תקופות החג הן תקופות בהן הלקוחות מוצאים את הסיבה והתזמון לחדשנות - מרכישת שטיח חדש, סלון, מוצר חשמל ובגדים לחג.

על פי נתוני סקר צרכני משנת 2021, שנערך בקרב 1,200 משפחות, נמצא נתון לפיו יותר מ- 70% מכלל התושבים במגזר היהודי צורכים מוצרים כשרים לפסח ונמנעים ממוצרי חמץ בימי החג, ביניהם גם מי שלא מגדירים את עצמם דתיים או אפילו מסורתיים. עבורם מדובר פשוט בחלק ממנהגי החג, כמו למשל ניקיון כללי או חידוש רהיטים ומוצרי חשמל לקראתו.

בעשורים קודמים היו פחות פתרונות לציבור שומרי הכשרות. אך נדמה שיצרניות המזון דאגו לפתח לכל מוצר חמץ, גם "אח תאום" שהוא כשר לפסח. מסתבר שגם אם מדובר במכירות לתקופה של עשרה ימים בסך הכל, היקפי המכירות גבוהים ולפיכך יש חשיבות לא רק לחדשנות אלא גם שמירה על נתחי השוק גם בתקופה הזו.

בזמן שאנחנו בוחנים בקפדנות את מחיר המצות הרגילות ואת מחירי העוף והעגבנייה, כמה אנחנו משלמים על המוצרים המשלימים בפסח?

ובכן, מי שרוצה לא לשנות את הרגלי התזונה שלו בפסח ועדיין לשמור על כשרות, צריך להכין מקום לא רק במזווה אלא בעיקר בארנק: הפער בין שקדי מרק של פסח לשקדי מרק של ימי השנה עומד על פער 82%, הפער בין קמח עוגה לפסח לקמח חמץ לעוגה עומד על פער של 119%.

גם הוופלים של שטראוס-עלית בין החמץ לכשר מציגים פער של 66% בין הרגיל לכשל"פ ועל מארז לחמניות כשרות לחג, נשלם 42%. חשקה נפשכם בבורקס, תתכוננו לשלם 63% יותר, בהשוואה למוצר הרגיל.

האם באמת ישנה הצדקה לפערי המחירים העצומים האלו או שכל אותם יצרנים מנצלים את התקופה לעשות קופה על חשבוננו?

בנינו סל של 29 מוצרים כשרים ונפוצים בחג, החל ממצות כוסמין, ממרח שוקולד, דגני בוקר לפסח, קמחים, מאפים, לחמניות, מיץ ענבים, עראק, מצות מצופות שוקולד, ופלים, חטיפים, תערובות לעוגה, לקניידלך ולטקס - וכל אותם מוצרים שאנו מכניסים לעגלה מבלי לחשוב פעמיים.

בחנו שש רשתות שיווק שונות והפערים מסתכמים ביותר מ- 13% בין הרשת הזולה ליקרה בסקר. פערי תחרות רשתות השיווק נמדדה בפערים מתונים יותר מפערי הסל הכללי כי מסתבר שבמוצרים המוגדרים "מוצרי פנאי" פערי הרווח גבוהים יותר.

הכותב הוא מנכ"ל המכון הישראלי לקמעונאות
מבוסס על דיווח מחירי הרשתות לאתר משרד הכלכלה ומעובד באמצעות אתר פרייסז נכון לתאריך 30/03/2023