מוצרי החלב בפיקוח יתייקרו בשיעור של 4.5% לאחר פסח - כך לפי הודעת משרד החקלאות.
החל מה-1 במאי יתייקר חלב טרי בקרטון (3) למחיר של 7.11 שקלים לעומת 6.81 שקלים כיום, קילו גבינת עמק יעלה למחיר של 51.15 שקלים לעומת 48.95 שקלים כיום. מוצרים נוספים שיתייקרו כוללים גבינה לבנה, שמנת מתוקה וחמוצה, אשל, גיל, גבינה קשה גלבוע וחלב טרי לסוגיו (ראו טבלה).
התייקרות מוצרי החלב בפיקוח תוביל לעליית מחירים מתגלגלת, בנוסף על התייקרויות אחרות שייכנסו לתוקף בתחילת מאי, ביניהן זו של דיפלומט, שהודיעה על התייקרות מוצריה לפני כשבוע.
מכיוון שמדובר בעליית החלב הגולמי ב-0.6%, המשמש לייצור מעדנים, גבינות וחלב שאינם בפיקוח, צפוי שהיצרניות, ביניהן תנובה, שטראוס וטרה, יודיעו בקרוב על התייקרותם של המוצרים הללו.
ממשרד החקלאות נמסר כי "כחלק מהמנגנון האוטומטי לעדכון מחירי חלב וביצים, ייכנס לתוקפו ב-1 במאי, 2024, עדכון במחירי מוצרי החלב. תוצאות תחשיב המחירים התקופתי הראו כי יש להעלות את מחירי מוצרי החלב שבפיקוח לצרכן בשיעור ממוצע של 4.48%".
עוד הסבירו כי "על פי החישוב בחלב העדכון הושפע מהתייקרות שוטפת במדדים של 1.13%, וכן תוספת של 3.35% כחלק מהסכם פריסת ההתייקרות מחודש מאי אשתקד, שנחתם בין המחלבות למשרד האוצר ומשרד החקלאות, ערב ההתייקרות הקודמת. הרכיב השוטף הושפע מהמעליות במדד המחירים לצרכן (1.5%), במדד השכר (2.7%) ובמחיר החלב הגולמי (0.6%)".
תחשיבי המחירים נבחנים לפי נוסחאות קבועות אחת לחצי שנה עד שנה במסגרת מנגנון אוטומטי שאינו מצריך חתימת שרים ולוקח בחשבון את השינויים שחלו בתשומות העיקריות בייצור המוצרים בהתחשב בשינוי במדדי התשומות והמחירים.